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책 정보
· 제목 : 꽃차, 행복이 되다
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 다도/차
· ISBN : 9791197770784
· 쪽수 : 199쪽
· 출판일 : 2026-01-01
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 다도/차
· ISBN : 9791197770784
· 쪽수 : 199쪽
· 출판일 : 2026-01-01
책 소개
식품의약품안전처의 최근(2025년도) 공시 재료 기준에 따른 꽃차 레시피에 관한 모든 것, 우리 꽃차의 이해, 꽃차의 제다법, 꽃차의 색채, 꽃차의 티푸드, 꽃차의 예절과 기미론 등 꽃차에 관하여 반드시 알아야 할 것들을 담았다.
목차
#Part 1 꽃차의 이해
꽃차의 특성
꽃차의 역사
꽃차와 식물
꽃차소믈리에 특성
꽃차 관련 용어
#Part 2 꽃차의 제다법
봄꽃차
골담초꽃차 / 백목련꽃잎차 / 벚나무꽃차 / 복숭아나무꽃차
생강나무꽃차 / 아까시나무꽃차 / 진달래꽃차 / 찔레꽃잎차
팬지꽃차 / 해당화꽃(봉오리)차
여름꽃차
금어초꽃차 / 금잔화꽃차 / 당아욱꽃차 / 무궁화꽃잎차
수레국화꽃잎차 / 연꽃차 / 장미꽃잎차 / 카네이션꽃차
천수국/만수국(마리골드)꽃차 / 칡꽃(봉오리)차
가을꽃차
구절초꽃차 / 국화꽃차 / 뚱딴지꽃차 / 맨드라미꽃차
베고니아꽃차 / 호박꽃차
겨울꽃차
동백나무꽃잎차 / 매실나무꽃차 / 차나무꽃차
잎차
보리순차 / 뽕나무잎차 / 연잎차
적양배추잎차 / 혼합병차
뿌리차
비트뿌리차 / 우엉뿌리차
열매차
귤피차 / 모과차 / 치자차
#Part 3 꽃차와 색채
색채의 이해
꽃색의 이해
#Part 4 꽃차 티푸드
개성주악 / 쇠머리떡 / 약편 / 초코 찹쌀케이크 / 곶감단지
꽃수과·타래과 / 쑥버무리 / 색편강 / 우유곤약젤리 / 찜카스테라
#Part 5 꽃차의 예절
행다의 기본
꽃차 도구와 명칭
#Part 6 꽃차와 기미론
기미론의 역사
기미론의 의미와 특성
약초의 분류
문헌에 나오는 약선 꽃차 제법
#부록
식약처 공시 식품 재료 중 꽃을 이용하는 식물
