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책 정보
· 제목 : 전문가가 만든 떡제조기능사 실기특강
· 분류 : 전자책 > 요리/살림 > 나라별 요리 > 한국요리
· ISBN : 9791198823403
· 출판일 : 2024-08-01
· 분류 : 전자책 > 요리/살림 > 나라별 요리 > 한국요리
· ISBN : 9791198823403
· 출판일 : 2024-08-01
목차
- 저자 소개
- 머리말
- 실기 출제 기준
- 실 기
■ 떡 제조기능사 1형
1. 콩 설기떡
2. 부꾸미
■ 떡 제조기능사 2형
3. 송편
4. 쇠 머리떡
■ 떡 제조기능사 3형
5. 무지개떡 (삼색)
6. 경단
■ 떡 제조기능사 4형
7. 백편
8. 인절미
■ 떡 제조기능사 5형
9. 흑임자 시루떡
10. 개피떡(바람떡)
■ 떡 제조기능사 6형
11. 흰 팥시루떡
12. 대추단자
