책 이미지

책 정보
· 분류 : 국내도서 > 경제경영 > 마케팅/세일즈 > 마케팅/브랜드
· ISBN : 9791198859150
· 쪽수 : 260쪽
· 출판일 : 2025-09-28
책 소개
목차
인트로 ― 004
Spot. 1 SCHOOL ― 008
카레학개론 ― 010
향신료 이야기 ― 016
한국 카레 이야기 ― 024
알고 나면 더 맛있는 카레 상식 ― 032
Spot. 2 LIBRARY ― 038
숫자로 보는 오뚜기 카레 ― 040
오뚜기 카레 공장 견학기 ― 044
오뚜기 카레를 만드는 사람들 ― 054
오뚜기 카레 CF 연대기 ― 086
Spot. 3 RESTAURANT ― 094
다양한 카레 요리 ― 096
오뚜기 카레와 함께하는 맛집 ― 104
냉장고 속 재료로 만든 다섯 가지 카레 ― 114
Spot. 4 PLAY GROUND ― 136
누구나의 카레, 누군가의 카레 ― 138
Spot. 5 PARK ― 196
우리가 기억하는 카레 ― 198
카레를 즐기는 순간들 ― 206
우리가 그리는 카레 ― 214
Spot. 6 GROCERY ― 224
오뚜기 직원들의 이럴 땐 이 카레 ― 226
오뚜기 카레 라인업 ― 232
Spot. 7 HOME ― 236
우리 집 카레 보관소 ― 238
우리 집 카레 비법 ― 250
아웃트로 ― 259
저자소개
책속에서
카레가 오랜 시간 사랑받아 올 수 있었던 이유는 중독성 있는 맛의 역할이 크겠지만, 카레가 건강한 음식이라는 인식도 한몫했다. 카레의 본고장인 인도를 비롯해 중국 및 인도네시아 지역에서는 지난 수천 년 동안 카레가 질병을 예방하고 치료하는 데 효과가 있다고 주장해 왔다. 그리고 이러한 주장은 오늘날 여러 연구를 통해 의학적으로 타당성이 있음이 밝혀지는 추세다. 특히 카레에 쓰이는 주성분인 ‘강황’의 효능에 주목해 볼만 하다. 강황이 노란빛을 띄는 것은 강황 속에 풍부하게 함유된 커큐민 이라는 알칼로이드 성분 때문인데, 커큐민은 항산화 기능을 가진 것으로 밝혀져 의학적인 연구도 계속되고 있다. / ‘카레학개론’ 중
오뚜기의 첫 제품이 카레가 된 이유 역시 ‘식품은 가정을 중심으로 해야 하며, 가정에는 사랑과 정성이 넘치기 때문에 그러한 제품을 만들어야 한다’는 경영 이념에 입각한 것이라고. 카레 첫 출시 제품의 용량이 5인분이었던 이유도 당시 우리나라 가구당 평균 인원이 5.2명인 점을 염두에 둔 결정이었다. / ‘한국 카레 이야기’ 중
레일 위를 빠르게 달리며 차례차례 포장되는 제품을 보니, 이곳에서 탄생하는 카레의 양이 과연 얼마나 될지 궁금해졌다. 답은 한 달 기준으로 자그마치 800톤. 이는 연간 9,700톤에 달하는 양으로, 커다란 숫자 앞에 멍해진 내 표정을 읽었는지 팀장님께서 ‘9,700톤은 약 3억 9천 인분’이라고 덧붙이셨다. 어림잡아 계산해도 우리나라 국민 모두가 1년에 8번 먹을 수 있는 수준인 셈. / ‘오뚜기 카레 공장 견학기’ 중