서정숙, 이연숙, 서정숙, 서정숙, 권종숙  | 교문사

0원  | 20120905  | 9788936312909

『식이요법 원리와 실습』은 생리학, 영양학, 식품학, 조리학, 생활주기영양학, 식생활관리, 임상영양학의 기초 위에 질환 영양생리 변화의 특수성을 감안한 식단작성과 환자 영양관리를 주된 내용으로 삼은 책이다. 질병의 원인, 증상, 영양생리의 변화와 영양상태를 파악하고, 이에 대응하는 식사요법의 계획 관리, 영양지도를 할 수 있도록 구성되었다.