식사요법

서울대학교 대학원 영양학 박사 현재 한국방송통신대학교 생활과학부 명예교수

대학에서 30여 년 동안 영양학을 가르쳤고 다수의 영양 관련 책의 저술에 참여했지만, 과체중을 단순히 자기관리의 부족으로 인한 열량 섭취 과다와 운동 부족으로 인해 생기는 것으로 생각했다. 그러던 어느 날 저자의 지독했던 식곤증과 과체중이 고탄수화물식으로 인한 인슐린 저항과 관련 있음을 알게 되었다. 다이어트 프로그램을 통해 많은 참여자가 본인의 체중에 대해 자책감에 시달리는 것을 보면서 과체중에 대한 시각이 완전히 바뀌게 되었다. 본인도 모르는 사이에 일어나게 되는 몸의 호르몬 불균형을 이해하고, 식품의 올바른 선택과 운동법, 스트레스 완화를 통해 자책감에서 벗어나 건강한 몸과 마음을 갖기를 바라는 마음에서 이 책을 저술했다. 주요 저서인 <다이어트와 건강>, <소금 알고 먹으면 병 없이 산다>, <임상영양학>, <식사요법원리와 실습>, <영양교육 및 상담과 실제> 등과 많은 논문을 통해 비만을 포함한 만성 질병과 영양소 섭취와의 관계를 연구했다. 각 협회와 학회의 회장을 맡아 활약했고 특히 18대 국회의원으로 보건복지위원회에서 활동하면서 ‘국민영양관리법’을 대표 발의하여 제정함으로써 국민의 올바른 영양 관리와 임상영양사의 법제화에도 기여했다. 경력 서울대학교 식품영양학과 학사 서울대학교 대학원 영양학 석사 노드캐롤라이나대학교 대학원 영양학 박사 가톨릭대학교 식품영양학과 교수, 명예교수 대한영양사협회 회장 대한지역사회영양학회 회장 인구보건복지협회 회장 한국영양교육평가원 원장 18대 국회의원(비례대표) 방송 인터뷰 KBS 생로병사의 비밀 SBS 모닝와이드 MBC 생방송 오늘아침 MBN 천기누설 외 다수에서 비만, 다이어트, 식품과 영양 관련 인터뷰

서울대학교 생활과학대학 및 동 대학원 졸업 미국 아이오와 주립대학교 철학 박사 고려대학교 사범대학장 및 교육대학원장, 고려대학교여교수회 회장, 고려대학교 양성평등센터장, 성북구건강가정지원센터장, 한국가정과교육학회 회장, 한국가족자원경영학회 회장, 한국가정과교육단체총연합회 회장 등 역임 현 고려대학교 사범대학 가정교육과 명예교수 현 한국소설가협회 회원, 작가교수회 회원, 작가포럼 운영이사 <소설집> 『인연의 새로운 마디』 <저서> 『가정과교육의 이론과 실제』 『성인을 위한 가족생활 교육론』 <공저> 『가정관리학』 『가계재무관리의 이해』 『인간과 생활환경』 『가족과 함께하는 자원봉사』 『가족과 문화』 『다문화 사회의 이해』 『중·고등학교 기술·가정 교과서 및 교사용 지도서』 외 다수

서울대학교 가정대학 식품영양학과 서울대학교 대학원 석사(영양학) 한양대학교 대학원 박사(영양학) 유한대학교 식품영양학과 교수

서울대학교 가정대학 식품영양학과 졸업 서울대학교 대학원 식품영양학 전공, 석사 서울대학교 대학원 영양학 전공, 박사 미국 위스콘신대학교(메디슨) 방문교수 미국 캘리포니아대학교(데이비스) 방문교수 현재 영남대학교 식품영양학과 명예교수

서울대학교 영양학 박사 현재 신구대학교 식품영양학과 교수

서울대학교 대학원 농학 박사 현재 서울대학교 명예교수