박영배  | 백산출판사

23,750원  | 20220520  | 9791165675295

바리스타는 예민한 감각과 지구력, 성실성 등이 요구되는 분야이다. 따라서 고객의 기호와 욕구를 만족시킬 수 있어야 하며 일관된 서비스를 제공하는 친절한 자세도 갖춰야 한다. 완벽한 한 잔의 커피는 커피에 대한 온전한 이해에서 나온다. 이러한 이유로 이 책에는 바리스타가 알아야 할 전반적인 내용을 담았다.

우인애, 박미영  | 교문사

16,200원  | 20140421  | 9788936313982

바리스타를 꿈꾸는 사람이나 커피에 관심 있는 사람들을 위한 『커피 앤 바리스타』. 커피의 유래, 생두에서부터 로스팅, 추출, 커피 메뉴 등 총 망라하여 커피에 대한 체계적인 이론과 실무 능력을 알기 쉽게 습득할 수 있도록 구성한 책이다.

전광수커피 아카데미  | 벨라루나

13,500원  | 20151208  | 9791158160203

“배운 대로 했는데 왜 잘 안 될까?” 이제 막 커피를 배우기 시작한 사람들을 위해 전광수커피 아카데미에서 선정한 100가지 질문들 커피를 즐기는 인구가 늘어남에 따라 카페를 창업하기 위해 커피 공부를 시작하는 사람들이 많아지고 있다. 그러나 같은 원두를 사용해 같은 방법으로 추출한 커피를 마셔도 어떤 것은 너무 시고 어떤 것은 너무 쓴가 하면 또 어떤 커피는 본인의 입맛에 딱 맞기도 하다. 개인의 기호를 떠나서도 커피는, 생두를 재배하고 추출하여 한 잔의 커피로 만들어지기까지 각각의 과정에 모두 영향을 받는 섬세한 음료이다. 그래서 커피 입문자들은 커피를 배우면서 여러 가지 변수들을 만난다. 그리고 놀라고 당황한다. 분명 배운 것인데도 왜 잘 안 되는지, 학원에서는 잘되던 것도 집에서 연습해보면 왜 다른 결과물이 나오는지 궁금하기만 하다.

김영준, 김진균  | 훈민사

0원  | 20070822  | 9788991841550

커피에 관한 내용을 정리하여 설명한 책. 이 책은 커피의 효능과 역사에서부터 커피 재배와 가공, 에스프레소 커피, 바리스타와 건강과의 관계 등으로 구성했다.

박근도  | 백산출판사

14,400원  | 20230301  | 9791165676193

세상은 커피를 마시는 사람과 커피를 마시지 않는 사람으로 나뉜다. 커피를 마시고 그 커피로 연결된 세상을 사는 사람을 호모커피엔스라고 한다. - ‘호모커피엔스’ 중 K-Coffee is delicious, not bitter. You deserve have a luxury K-Coffee. I put sincerity into a cup of K-Coffee.

최범수  | 서울꼬뮨(SEOUL COMMUNE)

35,000원  | 20170405  | 9791185060125

▶ 이 책은 커피머신 마스터에 대해 다룬 이론서입니다. 커피머신 마스터의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.

김건휘  | 대왕사

24,500원  | 20220225  | 9788945659989

▶ 이 책은 커피와 바리스타를 다룬 이론서입니다. 커피와 바리스타의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.

 | 미문커뮤니케이션

18,000원  | 20160217  | 9788996330264

알면 알수록 더 모르는 것이 학문이지만, 커피는 룰도 없고 기준도 없습니다! 좋은 커피를 마셔보지 못한 사람은 내가 마시고 있는 커피가 세상에서 제일 좋은 커피로 알고 마십니다. 이런 것도 나쁘지 않지만 맛도 좋고 건강에도 유익한 커피를 추구하는 것이 진정으로 커피를 좋아하는 사람입니다. 무엇보다 세상에서 가장 맛있는 커피는 가장 사랑하는 사람과 함께 마시는 커피입니다. 커피 맛은 정석도 없고, 맛있는 커피를 만들기 위한 지름길도 없습니다. 굳이 말한다면, 올바른 지식을 갖고, 항상 마음을 담은 커피를 만드는 것, 이것이 더 없이 행복한 맛을 내는 제일의 지름길 입니다. 커피를 “안다”라고 말하는 것은 “모른다” 라고 고백하는 것과 다름이 없습니다.