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Coffee & Barista

Coffee & Barista

(바리스타를 위한 커피입문서)

우인애, 박미영 (지은이)

교문사

18,000원

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Coffee & Barista

eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : Coffee & Barista (바리스타를 위한 커피입문서)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 커피
· ISBN : 9788936313982
· 쪽수 : 192쪽
· 출판일 : 2014-04-21

목차

1 커피의 기초
2 분쇄와 추출
3 에스프레소
4 핸드드립 및 기구를 이용한 추출
5 로스팅
6 향미 평가
7 영양과 위생

저자소개

우인애 (지은이) 정보 더보기

전 수원여자대학교 외식산업과 교수

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CQI Q-grader, 자격검정 감독관 (현) 그라노커피 대표 (전) 수원여자대학교 외식산업과 겸임교수

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