이철 (지은이)  | 푸른사상

9,000원  | 2020-08-28  | 9791130817002

푸른사상 시선 132권. 이철 시인의 첫 시집. 자신과 가족과 이웃 사람들이 겪는 어려움과 슬픔과 안타까움에 대한 시인의 솔직한 토로는 달팽이가 지나간 자리에 남은 진액처럼 진한 여운을 남긴다.

이미화, 김국 (지은이)  | 김영사

5,900원  | 2004-12-21  | 9788934917229

웰빙 시대를 맞아 새롭게 주목받고 있는 장아지의 모든 것을 다루고 있다. 언제부터 장아찌를 먹었을지, 맛있는 장아찌 만드는 비법, 약이 되는 건강 장아찌, 다른 나라의 장아찌 종류, 장아찌로 만드는 갖가지 요리법, 과일로 장아찌 만드는 법 등을 알려준다.

김원상 (지은이)  | 크리스챤서적

12,000원  | 2021-02-05  | 9788947803670

『국민일보』에 기고했던 칼럼을 새로 정리하여 출간한 저자의 열 번째 책이다. 같은 목적지를 향해 가는 기나긴 신앙의 여정에서 그리스도인들에게 마른 목을 축이는 물 한 잔, 고단한 다리 잠시 앉아 쉬는 작은 의자가 되기를 소망하는 저자의 마음을 읽을 수 있다.

이선미 (지은이)  | 헬스레터

22,000원  | 2018-08-09  | 9788996950561

입맛 살리는 장아찌의 황금 레시피를 담은 ‘슬로푸드 장아찌 백과’. 칼칼하면서 달큰한 고추장 장아찌, 구수하고 깊은 맛의 된장 장아찌, 새콤달콤하고 감칠맛이 매력인 간장 장아찌까지 150여 종에 달하는 비법 레시피를 공개했다.

한혜영 (지은이)  | 백산출판사

11,000원  | 2017-03-02  | 9791157632787

이성자 (지은이)  | (주)백산출판사

20,000원  | 2024-12-25  | 9791165679989

50여 년의 현장 경험을 토대로 산, 들, 바다가 주는 대표적인 식재료를 활용한 레시피를 수록했으며, 가정에서나 업장에서나 쉽고 맛있고, 건강하게 우리의 식탁을 꾸릴 수 있는 노하우를 모두 담아내었다.

손성희 (지은이)  | 리스컴

18,000원  | 2024-08-26  | 9791156167822

수분을 가득 머금은 채소들이 싱그러운 여름, 채소를 더 오래 더 맛있게 즐길 방법이 있을까? 바로 제철 재료를 이용해 다채롭게 만드는 저장식이다. 초여름부터 가을까지, 지금이 당신이 저장식을 만들 적기이다. 저장식은 장기간 보관이 가능하며 재료의 신선함과 영양을 함께 즐길 수 있어 식탁을 풍요롭게 해준다. 이 책은 신선한 제철 재료에 절임물만 부으면 완성돼 요리 초보자도 쉽게 만들 수 있는 영양 만점 레시피 60개를 소개하고 있다.

김수미 (지은이)  | 그린하우스

18,500원  | 2022-11-10  | 9791190419338

인스턴트와 배달 음식으로 지친 현대인들을 위해 국민 엄마 김수미가 간단한 김치·장아찌 레시피를 소개한다. 연예인들의 몸과 마음을 힐링시켰던 김치와 장아찌를 직접 집에서 쉽게 만들어보자. 처음 요리해보는 사람도 간단하게 만들 수 있도록 했다.

이선미 (지은이)  | 헬스레터

34,800원  | 2022-04-14  | 9791191813050

전통장아찌를 활용한 80종의 장아찌 밥상을 발굴한 전통발효음식 실용서다. 장아찌 건강밥상, 장아찌 활용요리, 장아찌 아이밥상, 장아찌 간편밥상, 장아찌 피크닉, 장아찌 홈파티 등 집에서 요리 가능한 주제를 6개로 분류하고, 250종의 장아찌 레시피로 완성한다.

이제성 (지은이)  | 정진라이프

28,000원  | 2018-07-20  | 9791196163266

저장 발효 식품의 꽃, 장아찌 만들기의 모든 것을 담았다. 블로그 ‘동백LEE의 곳간’의 장아찌 만들기 노하우를 담았으며, 담백하고 단맛이 없는 건강한 장아찌 맛을 알려준다.

김영빈 (지은이)  | 윈타임즈

12,800원  | 2015-06-10  | 9791185651750

현대에 맞게 소식구가 소량의 제철 재료를 이용하여 피클과 장아찌를 담글 수 있도록 구성하였다. 저장음식을 담그기 전 각 재료들의 계량과 홈메이드 저장식을 위한 기본을 실었다. 특히 유리 보관 용기의 종류와 병의 소독법, 탈기에 대해 상세하게 서술했다.

자연음식전통연구원 (엮은이)  | 성하Books

14,800원  | 2015-03-20  | 9788959480531

가장 기본적이고, 그러면서 어떤 입맛에든 어울리는 장아찌 만드는 방법을 제시한 책이다. 장아찌의 단순한 제조법뿐만 아니라 각 주요 재료의 효능을 담아서 현재 본인의 건강상태에 맞는 장아찌를 선택하여 섭취할 수 있도록 하였다.

강명권 (지은이)  | 아카데미북

15,000원  | 2012-08-25  | 9788956811406

남설악장아찌연구회 (지은이)  | 지식서관

16,500원  | 2020-04-15  | 9788978132008

누구나 무작정 따라 할 수 있는, 보약이 되는 '사계절 보약 장아찌 만들기'로 초절임 장아찌부터 간장 장아찌는 물론 고추장 장아찌까지 한 번에 정복할 수 있는 약초 장아찌의 신세를 맛볼 수 있게 했다.

동의보감 약초사랑 (지은이)  | 꿈이있는집플러스

18,000원  | 2019-08-21  | 9791196378080

장아찌는 각종 채소나 과일 등을 간장이나 된장, 고추장에 담가서 두고두고 먹는 우리나라의 고유 음식이며 발효 음식으로 오래두고 먹을 수도 있고 부족한 영양분을 채울 수도 있는 장점이 있는 음식이기도 하다.

최승주 (지은이)  | 리스컴

9,800원  | 2012-05-25  | 9788991193826

누구나 좋아하는 대표 밑반찬과 장아찌, 피클, 젓갈 75가지가 담겨 있다. 전통의 맛을 살리면서도 쉬운 레시피를 제안해 누구나 부담 없이 만들 수 있다. 또한, 짜지 않아 염분에 대한 부담이 적은 것도 특징이다. 기본에 충실하면서도 쉽게 만들 수 있는 레시피를 제안한다. 요리 초보자도, 바쁜 주부도 엄마의 손맛이 느껴지는 전통 반찬을 부담 없이 만들어 즐길 수 있을 것이다.

김정숙, 한도연 (지은이)  | 아카데미북

13,000원  | 2010-09-10  | 9788956811208

우리네 어머니와 할머니들이 오랫동안 지켜온 전통과 지혜를 바탕으로 남녀노소 누구나 즐겨 먹을 수 있는 짜지 않은 장아찌를 만드는 데 정성을 기울였다. 우리 산과 들에 널린 산야초가 암을 예방하고 치료하는 천연 항암제라는 것은 이미 널리 알려진 사실이다. 그중에서도 ‘푸른 생명의 피’라 불리는 엽록소는 우리 몸속에 태양 에너지를 불어넣고 활력을 주는 에너지의 결정체다.

임성근 (지은이)  | 팬앤펜(PAN n PEN)

19,800원  | 2021-11-10  | 9791191739015

김치는 지역마다, 집집마다, 사람마다 저마다의 비결과 손맛의 영향을 받는다. 이런 점 때문에 김치 만들기가 어렵게 느껴질 수 있다. 이 책에서는 특별한 재료, 특이한 비법은 모두 제외했다. 무수한 경험을 바탕으로 재료와 과정을 더하기 보다 빼기에 집중한 쉬운 김치, 장아찌 책이다.

김정숙 (지은이)  | 아카데미북

13,500원  | 2016-06-15  | 9788956811642

오래 두어도 변하지 않고, 아삭아삭 씹히는 식감이 좋으며, 입맛을 개운하게 한다. 고급 재료보다는 만드는 이의 정성과 시간이 더 필요한 장아찌는, 일단 만들어 놓으면 언제라도 간편하게 활용할 수 있는 든든한 밑반찬이다.

박종임 (지은이)  | 지훈

15,000원  | 2013-12-03  | 9788991974463

다양한 김치 뿐 아니라 물김치, 겉절이, 한 번 만들면 몇 달 혹은 일 년 동안 먹을 수 있는 장아찌, 김치를 이용한 요리까지 소개되어 있다. 모든 김치와 장아찌는 짜지 않게 담그는 방법으로 덜 자극적으로 먹으려는 요즘 사람들의 입맛에 잘 맞을 것이다.