이성갑  | 석학당

27,000원  | 20051105  | 9788989979487

식품생명과학연구회  | 크라운출판사

32,400원  | 20240210  | 9788940647752

* 책 소개 식품산업기사 자격시험을 준비하는 응시자들을 위해 과목별 주요 내용을 핵심 요약하여 설명하였고, 출제 빈도가 높은 문제들을 선별하여 가장 쉽게 이해할 수 있도록 해설했다. 특히, 이미 출제되었던 기출문제에 대한 총정리를 다른 어느 책보다도 심도 있게 풀이해 놓은 책이다. 식품산업기사 시험을 준비하는 수험생들이 합격이라는 꿈을 실현하는 데 큰 도움이 될 것이다. * 책 특징 - 시험 대비를 위한 핵심 이론을 간략히 요약하여 수록!! - 각 단원마다 출제 빈도수가 높은 예상 문제를 수록!! - 최근 시행 출제 문제 및 해설과 정답 수록!! 고득점 합격!!

장재권  | 석학당

14,850원  | 20200110  | 9791187621249

과학적인 식품의 생산과 저장 및 영양성분 및 기호성등을 고려하여 식품재료에 적합하고 가장 합리적인 제품을 생산하는 복잡한 식품생산가공기술에 대하여 요점을 정리한 책이다. 광범위한 가공기술을 가능한 쉽게 표현하여 시간적인 제약을 받는 학생들에게 식품가공기술 및 공정에 대한 개념을 이해하기 쉽게 표현하고 가공기술에 대한 식품산업기사의 준비서로서 활용할 수 있도록 노력하였다.

이성갑  | 진로연구사(진로)

16,000원  | 20130215  | 9788986877694

- 독자대상 : 식품기사ㆍ산업기사 수험생 - 구성 : 이론 + 문제 - 특징 : ① 중요내용을 전반적으로 다룸 ② 해설을 달아 이해를 도와줌

이성갑, 심상국  | 석학당

26,100원  | 20100715  | 9788993158243

- 독자대상 : 식품(산업)기사 자격시험을 준비하는 수험생 - 구성 : 기본이론 + 연습문제 + 기출문제

이성갑, 심상국  | 석학당

23,400원  | 20100715  | 9788993158250

- 독자대상 : 식품(산업)기사 자격시험을 준비하는 수험생 - 구성 : 기본이론 + 연습문제 + 기출문제

윤장호, 정진경, 차윤환  | 예문사

33,300원  | 20210720  | 9788927440161

21세기 들어와 4차 산업의 발달과 더불어 새로운 외식문화가 발생하는 등 다양하고 분업화된 새로운 식생활 문화가 변화를 이끌고 있으며 마찬가지로 식품에 대한 욕구 또한 다양하게 변화하고 있는 것이 사실이다. 기존의 식품이 가진 영양성, 안전성, 기호성에 독창적이고 창의적인 식품의 구매 매력을 부가하기 위한 노력이 요구되고 있으며 더 나아가 식품산업은 건강만을 생각하는 소극적인 의식에서 세계적인 흐름을 이끌어 나가는 중요한 하나의 아이템으로 자리 잡았다. 식품기사 및 식품산업기사는 식품산업에서 식품가공과 관련하여 식품기술분야에 대한 전문적인 지식을 바탕으로 하여 식품의 단위조작 및 생물학적·화학적·물리적 위해요소의 이해와 안전한 제품의 공급을 위한 식품재료의 선택에서부터 신제품의 기획·개발, 식품의 분석·검사 등의 업무를 담당하며, 식품제조 및 가공공정, 식품의 보존과 저장 공정에 대한 업무를 수행하는 직무를 담당하고 있다. 이러한 과정에서 많은 소비자로 하여금 공감가는 창의적이고 감동적인 식품생산을 위한 많은 아이디어를 요구하고 있다. 본교재는 “식품기사”, “식품산업기사” 자격 취득을 위한 준비서로, 실시기관인 한국산업인력공단의 출제기준에 맞추어 가장 필수적인 이론을 정리하였으며 중요한 내용을 강조하고 시험에 나올 가능성이 높은 부분을 별도로 정리하였다. 과목별로 전체 내용을 이해하는 포괄적인 요약을 정리하였고 세부적으로 수험자가 기존에 수업에서 배웠던 내용 중 가장 중요한 내용을 정리함으로써 필요 없는 시간낭비를 하지 않고 중요한 요소만을 습득하도록 하였다. 또한 전체적인 흐름을 빠르게 진행하도록 하여 학습하는 데 지치지 않도록 하고 반복적인 학습에 도움이 되도록 모든 문장을 간략하게 간소화하였다. 또한 최근 5년간 기출문제를 정리, 수록하였으며 문제 풀이는 그 어떤 타 교재에서 볼 수 없는 완벽에 가까운 해설과 문제를 풀어내는 방법을 안내하여 수년간의 문제 유형의 출제 패턴을 읽을 수 있도록 하여 최상의 수험서로서 수험생의 자격 취득에 도움이 되고자 하였다.

한국식품과학기술연구원  | 지구문화사

18,000원  | 20131220  | 9788970066516

우리나라에서의 먹거리는, 경제발전과 급변하는 사회발전으로 과거 양적인 측면에서 오늘날에는 맛과 영양, 그리고 안정성 등을 고려한 질적인면으로 변화되어 왔다다. 따라서 식품산업 역시 급격히 발달하면서 공장 규모가 커지고 대량생산을 위한 제조·가공 공정이 복잡한 기계화가 되었다. 소비자들은 안심하고 즐겨 먹을 수 있는 위생적이고도 맛이 있고 영양이 풍부한 식품의 생산을 요구하고 있다. 이 책은 이러한 인력을 배출하기 위하여, 이 분야 전공자들이 「식품(산업)기사」 시험을 대비하여 공부한 내용을 마지막으로 점검할 수 있도록, 그리고 확실히 합격할 수 있도록 2001년부터 2013년까지 출제되었던 문제들을 샅샅이 분석, 해설한 지침서이다.

식품생명과학연구회  | 크라운출판사

28,800원  | 20200110  | 9788940629819

『식품산업기사 필기 기출문제』는 식품산업기사 필기시험을 대비하여 과년도 기출문제를 완벽 분석한 수험서이다. 과년도 기출문제를 과목별로 정리하여 체계적인 학습이 가능하도록 하였고, 자주 출제된 문제에 빈도수를 표시하였다. 2018년 기출문제를 부록으로 제공하여 기출경향을 파악할 수 있도록 하였다.

이성갑, 심상국  | 석학당

34,200원  | 20150401  | 9788993158861

- 독자대상 : 식품기사 & 식품산업기사 준비생 - 구성 : 이론 + 문제 - 특징 : ① 과목별로 앞부분에 요점정리 수록 ② 새로운 내용의 과목별 예상문제, 연도별 기출문제 수록

차광종  | 다락원

19,800원  | 20240110  | 9788927773535

이 교재는 식품산업기사에 대한 관심도의 증가에 발맞춰 식품산업기사 자격시험을 대비하는 수험생들의 합격률을 높일 수 있도록 최근 5년 동안 출제되었던 기출문제와 함께 해설을 이해하기 쉽게 요약하였습니다. 저자가 그동안 산업현장에서 쌓은 경험과 대학 강의를 하면서 정리한 이론을 바탕으로 정성껏 만든 이 수험서로 식품산업기사 자격시험을 준비하는 모든 분들에게 합격의 영광이 있기를 기원합니다. ▶ 기출문제와 해설을 이해하기 쉽게 요약하였습니다. ▶ 수험생들의 학습효과를 높이기 위해 문제와 해설을 분리하였고, 출제빈도가 높은 문제는 별도로 표시하여 한 번 더 확인할 수 있도록 하였습니다. ▶ 상세한 해설로 시험을 완벽하게 대비할 수 있습니다. ▶ CBT 시험을 대비하여 실전모의고사 2회분을 수록하였습니다.

이성갑  | 진로

18,000원  | 20200705  | 9791189464042

- 독자대상 : 식품기사 2차 필기시험 준비생 - 구성 : 이론 + 문제 - 특징 : 식품산업기사 2차 작업형 실기 공개문제 수록

금종화, 김정숙, 배지현  | 지구문화사

21,850원  | 20170721  | 9788970068237

『식품분석』에서는 식품성분의 분석 또는 품질관리를 하는데 필요한 화학분석 및 기기분석의 기초이론과 식품분석 실험을 위한 기초사항은 물론,식품의 일반성분 및 특수성분의 분석과 품질평가 등에 대하여 여러 표준적인 방법들을 수록하였다.

국민건강교육회  | 시대고시기획

22,500원  | 20170210  | 9791125427780

최근 5년간(2012~2016년)의 실제 기출문제와 친절한 해설로 구성하여 이해도를 높였다. 완벽한 구성으로 이루어진 기출문제 해설집과 핵심요약 빨리보는 간단한 키워드, 마무리 OMR 카드 작성까지 연습해서 시험장에서 실수 없이 자격증이 내 손안으로 들어올 수 있게 돕는다.

식품생명과학연구회  | 크라운출판사

31,500원  | 20230110  | 9788940646120

식품산업기사 자격시험을 준비하는 응시자들을 위해 과목별 주요 내용을 핵심 요약하여 설명하였고, 출제 빈도가 높은 문제들을 선별하여 가장 쉽게 이해할 수 있도록 해설했다. 특히, 이미 출제되었던 기출문제에 대한 총정리를 다른 어느 책보다도 심도 있게 풀이해 놓은 책이다. 식품산업기사 시험을 준비하는 수험생들이 합격이라는 꿈을 실현하는 데 큰 도움이 될 것이다. * 책 특징 - 시험 대비를 위한 핵심 이론을 간략히 요약하여 수록!! - 각 단원마다 출제 빈도수가 높은 예상 문제를 수록!! - 최근 시행 출제 문제 및 해설과 정답 수록!! 고득점 합격!!