The Science of Good Food: The Ultimate Reference on How Cooking Works (Paperback)

다수의 상을 수상한 『맛있는 음식의 과학』, 100만 부 이상의 판매고를 올린 베스트셀러 『한 남자와 통조림, 그리고 계획』 등 40권 이상의 요리책을 저술, 편집 및 공동 작업했다. <...의 과학>이라는 요리 잡지에 칼럼을 기고하고 있다. 현재 <USA 투데이>, <맨즈헬스>, <배터홈 앤 가든스>, <쿠킹 라이트>, <우먼스헬스>, <쿡스 일러스트레이티드>, <파인 쿠킹>, 그리고 <바이시클링> 등 수많은 잡지에서 그의 글과 조리법을 만나볼 수 있다. 수제 소금 양념 브랜드인 셰프 솔트의 공동 창업자이기도 하다. 펜실베이니아 주 센터 벨리에 거주 중이며, 제일 좋아하는 조리 도구는 낙엽 송풍기다.

22권의 요리책과 수많은 칼럼을 쓰고 방송에 출연한 유명한 요리 선생님이자 작가입니다. 그의 책은 국제 전문 요리사 협회(IACP)의 상을 받았고, 뉴욕타임즈의 베스트셀러에 오르기도 했습니다. 또한 그는 IACP 회장을 역임하기도 했습니다.