코펜하겐 케이크

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책 정보

· 제목 : 코펜하겐 케이크
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9788925560731
· 쪽수 : 190쪽
· 출판일 : 2016-12-27

책 소개

세상에서 가장 행복지수가 높은 나라, 덴마크의 코펜하겐에 살고 있는 저자 시실리아는 케이크를 통해 사람들에게 행복을 전한다. 베이킹을 하는 동안의 따뜻한 시간과 사랑하는 사람들과 나눠 먹는 즐거움, 소소한 일상 속에 숨어 있는 편안함이 그곳 사람들의 '행복의 비결'이다.

PROLOGUE
케이크 베이킹에 필요한 도구와 재료들
레이어 케이크와 프로스팅 만드는 방법
프로스팅 기법 : 물방울 장식

CAKE
라즈베리 피스타치오 레이어 케이크
블루베리 레이어 케이크
코펜하겐 스타일 초콜릿 케이크
코코넛 파인애플 케이크
베리로 장식한 서머 케이크
장미 케이크
스모어 케이크
레몬 블루베리 생일 케이크
캐러멜 바나나 케이크
캐러멜 만들기
레몬과 아몬드가 들어간 리코타 케이크
크림치즈 당근 케이크
스웨덴 코코아 케이크
외할머니의 블루베리 케이크
레모니
화이트초콜릿 패션프루트 무스 케이크
밀크초콜릿 라즈베리 무스 케이크

CHEESE CAKES
천상의 치즈 케이크
피스타치오 블랙베리 치즈 케이크
진한 초콜릿 치즈 케이크
화이트초콜릿 레몬 치즈 케이크
크렘브륄레 치즈 케이크
망고 라임 치즈 케이크
캐러멜 바닐라 오레오 치즈 케이크
바닐라 화이트초콜릿 치즈 케이크
레몬 패션프루트 치즈 케이크
컵 치즈 케이크

TARTE
레몬 장미수 화이트초콜릿 타르트
레몬 타르트
블루베리 바닐라 타르트
마카다미아 레몬 타르트
키위 블루베리 오렌지 타르트
키 라임 파이
라즈베리 말차 크림 타르트
미니 타르트
라임 커드 미니 타르트
바닐라크림 블루베리 미니 타르트
캐러멜 서프라이즈 초콜릿 미니 타르트
초콜릿 가나슈 라즈베리 미니 타르트

SMALL&SWEET
초콜릿 폭탄
대추야자 코코아 트뤼플
망고 무스 화이트초콜릿 앙트르메
크림 볼
초콜릿 템퍼링
초콜릿 페퍼민트 머랭
베리 판나코타
패션프루트 초콜릿 앙트르메
파블로바
딸기 초콜릿 피스타치오 앙트르메
스콘
레몬 커드

DRINK
집에서 에이드를 만드는 방법
진저 에일
오이 레몬 에이드
파인애플 에이드
베리 에이드
자몽 에이드
스파클링 아이스티

THANKS TO
INDEX

저자소개

시실리아 팔스트룀 (지은이) 정보 더보기

덴마크 코펜하겐에서 살고 있으며, 인스타그램에서 전세계 팔로워들과 케이크를 통해 소통하고 있다. 홈페이지 copenhagencakes.com 인스타그램 @copenhagencakes

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배준향 (옮긴이) 정보 더보기

이화여자대학교 및 대학원에서 환경디자인을 전공했다. 그 후 핀란드 헬싱키 아알토대학에서 국제건축디자인을 전공했다. 네덜란드 헤이그의 C 컨셉 디자인(C Concept Design)건축사무실 컨셉디자이너, 한국 공공디자인 지역지원 재단 기획전략팀 팀장, 헬싱키 아알토대학 디자인대학 미래거주연구소에서 연구원으로 활동했으며, 홍익대학교 프로덕트 디자인 및 이화여자대학교 환경디자인 등에서 강의를 진행했다. 현재는 덴마크 코펜하겐 '보코펜하겐(BoCopenhagen)' 디자인에이전시에서 디렉터로 활동하고 있다.

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정영선(파란달) (감수) 정보 더보기

영화를 보고 요리하는 순간을 일상의 기쁨으로 여기며 방송작가에서 요리연구가로, 문화콘텐츠 전문가로 음식 문화의 영역을 확대해가고 있다. SBS 파워FM <박하선의 씨네타운>의 인기 코너 ‘씨네맛 천국’을 통해 영화 속 요리 이야기를 많은 이들과 나누었다. 현재 서울시민대학을 비롯해 도서관과 문화센터에서 음식과 미식을 주제로 강의하고 있으며, 경희사이버대학교 미디어영상홍보학과 겸임교수로 재직 중이다. 지은 책으로《파란달의 빵타지아》《파란달의 카페 브런치》《파란달의 시네마 레시피》 등이 있다. 블로그 blog.naver.com/purusego 인스타그램 @parandal__

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