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음식방문

이효지 (지은이)

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음식방문

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책 정보

· 제목 : 음식방문
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788936314071
· 쪽수 : 276쪽
· 출판일 : 2014-06-23

목차

《음식방문》 음식재현
《음식방문》 원문과 번역본
《음식방문》의 조리학적 고찰

저자소개

이효지 (지은이) 정보 더보기

한양대학교 식품영양학과 명예교수 문화재청 문화재전문위원 이학박사

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