천연조미료와 저염식으로 만드는 스마트 어린이 식단

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책 정보

· 제목 : 천연조미료와 저염식으로 만드는 스마트 어린이 식단
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9788940623138
· 쪽수 : 184쪽
· 출판일 : 2015-04-10

책 소개

천연조미료 등을 만드는 방법과 보관법을 상세하게 수록하였으며 이것들을 어떤 음식에 어떻게 사용하는지 직접 레시피를 만들어 알려주고 있다. 최대한 가공식품은 쓰지 않고 천연의 재료를 살려서 보다 쉬운 방법...

천연조미료 등을 만드는 방법과 보관법을 상세하게 수록하였으며 이것들을 어떤 음식에 어떻게 사용하는지 직접 레시피를 만들어 알려주고 있다. 최대한 가공식품은 쓰지 않고 천연의 재료를 살려서 보다 쉬운 방법으로 만들 수 있는 요리를 담도록 노력하였다. 그리고 가정이나 어린이집에서 많은 양의 음식을 쉽게 만들 수 있도록 4인분 기준의 레시피와 50인분의 레시피를 함께 담았다.

Part 1. 천연조미료 만들기
- 천연조미료(양념류)
- 장류
- 발효액
- 육수

Part 2. 건강한 요리 만들기
- 밥(죽, 면류 포함)
- 국(탕, 찌개)
- 반찬(김치)
- 반찬(조림)
- 반찬(볶음)
- 반찬(구이)
- 반찬(장아찌, 무침, 피클)
- 반찬(기타)
- 일품요리

Part 3. 건강한 간식거리 만들기

특별부록
- 영양소 식품군
- 2주일 식단표
- 색인
- 1일 식단표

저자소개

임인숙 (지은이) 정보 더보기

조리과학 석사 한국음식명인 (사)글로벌K푸드협회 전통 한식 [자격증] 조리기능장 외 다수 [경력] (현) 중부여성발전센터 조리과 강사 조리기능장, 조리산업기사 시험 감독위원 한식, 양식, 중식, 일식. 복어 조리기능사 시험 감독위원 떡제조기능사 시험감독위원 조리기능장 한식 메뉴 139가지 인터넷 강의(경록쿡) 조리기능장 중식 메뉴 60가지 인터넷 강의(경록쿡) 조리기능장 복어 메뉴 8가지 인터넷 강의(경록쿡) 조리한식산업기사 한식 강의(메뉴 120가지) (전) 백석문화대학 외래교수 성신여자대학 외래교수 [수상이력] 2017년 국회의장상 2018년 농림축산식품부 장관상 외 다수 SBS, KBS, EBS 방송 다수 출연 인터넷 강의 조리기능장 한식 (메뉴 136가지) 조리기능장 복어 (메뉴 13가지) 중식조리기능사 (메뉴 60가지) [저서] 조리기능장 한식 실기 / 경록 조리산업기사 한식 실기 / 경록 조리산업기사 양식ㆍ중식ㆍ일식ㆍ복어 실기 / 경록 한식조리기능사 실기ㆍ필기 / 경록 양식조리기능사 실기 / 경록 중식조리기능사 실기 / 경록 일식ㆍ복어조리기능사 실기 / 경록 떡제조기능사 필기ㆍ실기 / 경록

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