책 이미지
eBook 미리보기
책 정보
· 제목 : 외식사업 창업과 경영 (제2판)
· 분류 : 국내도서 > 경제경영 > 창업/취업/은퇴 > 창업정보
· ISBN : 9788945649331
· 쪽수 : 385쪽
· 출판일 : 2011-08-30
· 분류 : 국내도서 > 경제경영 > 창업/취업/은퇴 > 창업정보
· ISBN : 9788945649331
· 쪽수 : 385쪽
· 출판일 : 2011-08-30
목차
제1편 외식사업의 이해
제1장 외식사업의 의의
제2편 외식사업계획
제2장 외식사업 상권개발
제3장 외식사업계획서 작성
제4장 외식사업의 현황과 자세
제5장 프랜차이즈 시스템
제3편 외식사업창업
제6장 창업과 컨셉개발
제7장 메뉴계획
제8장 외식사업의 인적 자원관리
제9장 외식사업의 상품화과정
제10장 외식 서비스 마케팅
제11장 외식사업 위생관리
참고문헌
