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책 정보
· 제목 : Coffee 커피 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9788945658616
· 쪽수 : 235쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9788945658616
· 쪽수 : 235쪽
목차
1장 커피의 입문
2장 커피 브랜드의 이해
3장 커피의 재배 및 가공
4장 커피 로스팅
5장 커피추출
6장 에스프레소
7장 커핑
8장 매장관리 및 운영
9장 커피조리사 자격시험
부록
참고문헌
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