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칵테일 실무

칵테일 실무 (이종한 외)

이상태, 이종한, 문석배 (지은이)
  |  
형설출판사
2010-02-26
  |  
22,000원

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칵테일 실무

책 정보

· 제목 : 칵테일 실무 (이종한 외) 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 술
· ISBN : 9788947244565
· 쪽수 : 240쪽

목차

제1장 음료의 개요
제2장 양조주(맥주)
제3장 양조주(와인1)
제4장 양조주(와인2-프랑스와인)
제5장 양조주(와인3-프랑스, 구세계ㆍ신세계와인)
제6장 양조주(와인4-와인테이스팅과 서빙)
제7장 증류주(위스키, 브랜디, 진, 보드카, 럼, 데킬라)
제8장 혼성주(liqueur)
제9장 칵테일(cocktail)
제10장 칵테일 조주실무(실습)

저자소개

이종한 (지은이)    정보 더보기
경상북도 상주에서 출생하여 대학 및 대학원에서 관광경영학을 전공하였으며 관광업계 첫발을 서울 하이얏트 호텔에서 시작하여 20년 간 호텔업에 종사해 왔다. JS 호텔 총지배인을 마지막으로 업계를 떠나 현재 경남정보대학 호텔관광경영계열 교수로 재직하고 있으며 후학을 위해 힘쓰고 있다.
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문석배 (지은이)    정보 더보기
만화가로서 영신인만화대상 가작으로 입상, 이후 격주간지 ‘기가스’에 <세이러브>와 ‘부킹’에 <스쿨라이프>를 연재하였으며, <스위티>표지컬러 전담과 부산지방경찰청 ‘하소마소운동’ 책자를 집필하였고, 프랑스 앙굴렘 만화 축제에 초청되기도 하였다. 현재 2009년 하반기부터 만화 포탈 툰도시에 <그라운드제로>를 연재하고 있으며, 부산만화가협회 이사직과 부산예술대학 극화 강사로서 활발한 활동을 하고 있다.
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