하루 한 개, 검은 바나나

시작하며_검은 바나나는 천연 영양제입니다!

1장 노란 바나나 아닙니다, 검은 바나나입니다!
바나나가 몸에 좋은 이유
검은 바나나의 핵심, 효소의 증가
효소, 소화와 대사를 촉진하는 건강의 열쇠
체내 효소가 줄어들면 노화한다
바나나에 들어 있는 2가지 식이섬유
콜레스테롤을 낮추는 ‘물에 녹는 식이섬유’
검은 바나나, 효소와 식이섬유가 결합된 강력한 효능
검은 바나나 영양소 1 : 비타민 B군, 아름다움과 활력의 영양소
검은 바나나 영양소 2 : 미네랄, 신체 기능 향상과 수분 균형
검은 바나나 영양소 3 : 몸을 ‘녹’에서 지키는 항산화 물질
검은 바나나 영양소 4 : 낮은 혈당지수로 비만 방지
검은 바나나 영양소 5 : 장내 유익균의 양분인 올리고당

2장 검은 바나나 덕분에 이렇게 달라졌어요!
★ 5kg 감량에 허리둘레 5㎝ 감소, 혈압도 30㎜Hg 낮아져서 정상!_OH (여성 · 51세), 주부·회사원
★ 검은 바나나 주스 덕분에 바쁜 일상에도 지치지 않아요. 거친 피부도 매끈하게!_YS (여성 · 19세), 대학생
★4주 만에 2kg 감량, 남성 기능도 회복했습니다!_MY (남성 · 49세), 회사 경영
★ 숙면을 취해 아침에 피로가 남지 않는다! 편두통과 빈혈 증상도 가벼워졌어요_KF (여성 · 46세), 주부
★ 허리둘레 6㎝ 감소! 날마다 시원하게 대변을 보고 불면증도 사라졌습니다_TM (남성 · 51세), 회사원
★ 일이 많아 컨디션이 안 좋았는데 날마다 검은 바나나를 먹고 극복했어요_FM (여성 · 45세), 회사원
★ 묵직한 바나나 모양 대변이 나오고 요통이 가벼워졌습니다. 몸쓰는 일이 편해졌어요!_KN (남성 · 49세), 하우스 클리닝 회사 경영
★ 아침부터 집중이 잘 돼서 업무 효율이 높아졌습니다. 체중은 2.5kg, 허리둘레는 3.3㎝ 감소!_II (남성 · 41세), IT 업계 회사원

3장 검은 바나나는 고혈압, 당뇨병, 불면증 등 12가지 증상에 효과적!
12가지 증상에 효과가 있는 검은 바나나
변비, 불룩한 배
피부 트러블, 알레르기
비만, 대사증후군
감기
두통
어깨 결림, 요통
우울증, 기분 저하
불면증, 얕은 잠
고혈압
높은 콜레스테롤
당뇨병
암

4장 맛있고 건강하게! 올바른 바나나 숙성법
달콤하지만 살찌지 않는 검은 바나나
올바른 바나나 숙성법 1 : 검게 만든다
올바른 바나나 숙성법 2 : 온도
올바른 바나나 숙성법 3 : 놓는 법
올바른 바나나 숙성법 4 : 장기 보존
검은 바나나를 먹을 때 주의사항
노란 바나나에서 검은 바나나가 되기까지의 변화 과정

5장 맛있고 몸에 좋은 초간단 검은 바나나 레시피
Recipe 01 검은 바나나 참깨 무침
Recipe 02 검은 바나나 샌드
Recipe 03 검은 바나나 토마토 샐러드
Recipe 04 검은 바나나 감자 샐러드
Recipe 05 검은 바나나 무 초무침
Recipe 06 검은 바나나 가지볶음
Recipe 07 검은 바나나 머스터드소스를 얹은 닭 넓적다리 소테
Recipe 08 검은 바나나 그린 스무디
Recipe 09 검은 바나나 식초
Recipe 10 검은 바나나 된장
Recipe 11 검은 바나나 연어말이
Recipe 12 미타라시 검은 바나나
Recipe 13 검은 바나나 카레

6장 건강하게 장수하는 쓰루미식 생활 습관
질병과 컨디션 저하를 줄이는 생활 습관
효소 식품으로 젊음과 건강을 얻자!
효소를 더 쉽게 섭취하는 비결
60%의 포만감이 사람을 건강하게 한다
장 속 환경을 건강하게 하는 패스팅(단식)
과일과 채소만 먹으면 안 된다
맛있는 음식, 사실 몸에는 나쁘다
‘산화’와 ‘당화’를 멀리하라
건강하게 장수하는 습관

마트에서 흔히 파는 것은 노란 바나나인데 시간이 흐르고 숙성이 되면 바나나 껍질에 ‘슈거 스폿(Sugar Spot)’이라는 검은 반점이 생깁니다. 저는 이 반점이 전체의 40~60% 정도 퍼진 바나나를 ‘검은 바나나’라 부릅니다. […] 바나나는 원래 효소와 식이섬유, 비타민, 미네랄이 듬뿍 함유된 몸에 좋은 ‘파워 식품’입니다. 특히 바나나는 시간이 지나고 숙성될수록 발효가 진행되어 효소가 증가하고, 항산화 작용이 강해집니다. 즉 ‘껍질이 검게 변한’ 바나나는 노란 바나나보다 건강 효과가 뛰어난 ‘울트라 파워 식품’입니다.

바나나의 효소 양은 슈거 스폿의 양에 비례하며, 바나나가 까매질수록 효소 양도 풍부해집니다. 발효되면 효소 작용이 10~100배 강해진다는 설도 있습니다. 이 발효가 진행되면 세포막이 무너지기 쉽습니다. 저는 과일이나 채소를 되도록 주스로 마시거나 갈아서 먹습니다. 그러면 세포막이 무너져서 세포 안에 들어 있던 효소와 영양 성분이 체내에 쉽게 흡수되기 때문입니다. 하지만 검은 바나나는 이미 세포막이 무너지기 쉬운 상태라서 굳이 갈 필요가 없습니다. 효소가 많아 효과가 강력하고 몸에 잘 흡수되는 검은 바나나는 그야말로 ‘건강식품의 제왕’입니다.