카페의 설계학

머리말
「카페다움」이 무엇일까?
「디자인과 기능 모두에서 카페의 공간을 해독하다

1부 실무에서 되돌아보는 카페 설계의 포인트

2부 실사례도면집
1 장 Small(∼50㎡)
01 ｜ 로스팅기가 있는 올인원 키오스크
SHIKISHIMA COFFEE FACTORY(군마현 마에바시시)－SNARK

02 ｜ 바리스타를 카페의 특등석에 배치한 조닝
% ARABICA Kyoto Arashiyama(교토부 교토시)－Puddle

03 ｜ 사람이 모여 연결되는, 마을의 기점으로서의 큰 테이블
MIA MIA(도쿄도 도시마구)－ara

04 ｜ 마을과 포토 스튜디오를 연결하는 포켓 파크 카페
쿠포그라피 고마자와 공원 스튜디오(도쿄도 세타가야구)－a.d.p

2 장 Medium(51~100㎡)
05 ｜ 변화하는 거리를 수용하는 다양한 아늑한 제안
BREATH HIROSHIMA SPACE (히로시마현 히로시마시)－ninaite

06 ｜ 가게 안에 사계절을 파고드는 창가 벤치
Echoes(미야기현 센다이시)－이시카와 준이치+야마타 히로시+Maquette Studio

07 ｜ 인테리어를 모두 이축한, 도시와 강을 연결하는 관통공간
Brooklyn Roasting Company KITAHAMA(오사카부 오사카시)—DRAWERS

08 ｜ 내외 관계를 흐리게 하는 탈 L자 카운터
Overview Coffee Ichinomiya (지바현 조세이군 이치노미야마치)－Puddle

09 ｜ 장인이나 도구의 무대가 되는 검은 타일의 큰 카운터
B squared 기요스미 시라가와 본점(도쿄도 고토구)－오노데라 쇼고 건축설계사무소

10 ｜ 최적의 걸음 수로 설계된 회유할 수 있는 ㄷ자형 카운터
Marked (도쿄도 스미다구)－CHAB DESIGN

3 장 Large (101∼200㎡)
11 ｜ 큐브에 카운터 안쪽에 숨겨진 바리스타 무대장치
KOFFEE MAMEYA Kakeru(도쿄도 고토구)—14sd / Fourteen stones design

12 ｜ 흙과 녹색이 빚어내는 순환형 미래 먹거리 공간
uni(GYRE.FOOD)(도쿄도 시부야구)—ATTA - Atelier Tsuyoshi Tane Architects

13 ｜ 잘나낸 듯한 쿄마치가의 테라조마루와 카운터가 만들어내는 균형미
블루 보틀커피 교토 카페(교토부 교토시)－나가사키 츠네/스키마 건축 계획

4 장 XLarge (201㎡∼)
14 ｜ 제조공정을 한눈에 볼 수 있고 오감이 자극되는 팩토리 카페
단데라이온 초콜릿 팩토리 & 카페조마에(도쿄도 다이토구)
－Puddle+moya design

15 ｜ 공원과 카페의 시너지를 만드는 화산재 타일의 카운터벽
블루 보틀커피 시부야 카페(도쿄도 시부야구)－아시자와 게이지 건축설계사무소

게재점포정보
후기「설계의 영역을 확장하는 카페」