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내 몸에 약이 되는 칼로리 요리

내 몸에 약이 되는 칼로리 요리

배태자 (지은이), 이건순 (감수)
예신
12,000원

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내 몸에 약이 되는 칼로리 요리
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 내 몸에 약이 되는 칼로리 요리 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 건강요리
· ISBN : 9788956490717
· 쪽수 : 144쪽
· 출판일 : 2009-07-15

책 소개

화학 조미료를 전혀 쓰지 않고 천연 재료 그 자체로도 얼마든지 깊은 맛을 낼 수 있다는 사실과 고혈압, 당뇨병, 비만, 암, 고콜레스테롤증을 예방하는 과학적인 식단과 금주, 금연에 도움을 주는 요리를 소개한 책.

목차

Part 1. (고혈압 예방) 부드러운 저염식 요리
전복내장죽 / 고구마카나페 / 꽁치조림
메밀묵국수 / 케일콩밥쌈 / 토마토연두부냉채
가지소고기볶음 / 감자죽 / 당근셀러리주스
오이선 / 들깨죽 / 더덕고추장구이

Part 2. (당뇨병 예방)달지 않은 담백한 요리
순두부청국장찌개 / 녹두죽 / 콩국수
두릅콩가루무침 / 감자고추장조림 / 두부채소겉절이
콩 죽 / 검은콩두유 / 두부소고기찜

Part 3. (비만 예방) 살 안찌는 가벼운 요리
곤약무침 / 해파리냉채 / 단호박죽
채소쌈(월남쌈) / 천사채샐러드 / 우무무침
해초(다시마)샐러드 / 꽈리고추무침 / 꽈리고추멸치조림

Part 4. (암 예방) 자연에서 얻은 싱싱한 요리
고구마죽 / 녹차셰이크 / 쪽파무침
미역옹심이국 / 해물된장찌개 / 카레라이스
과일샐러드 / 브로콜리수프 / 양배추주스
양배추다시마쌈 / 통오징어내장찜 / 오삼불고기

Part 5. (고콜레스테롤증) 기름기 쏙 뺀 산뜻한 요리
검은깨죽(흑임자죽) / 호두장과 / 양파피클
미역냉채 / 두부조림 / 갈치조림
장어구이 / 새싹비빔밥 / 영양달걀찜
멸치고추장조림

Part 6. (금주, 금연) 식이섬유 풍부한 맛깔난 요리.
완두콩전 / 무다시마국 / 파래무침
부추지짐이와 떡볶이 / 무 쌈 / 모둠채소샐러드
연근새우살튀김 / 삼겹살채소말이쌈 / 토마토수박주스
토마토딸기주스

저자소개

배태자 (지은이)    정보 더보기
어릴 때부터 음식 만들기를 좋아했던 덕분에 요리 전문가가 되었다. 현재 광문중학교, 현대백화점, 롯데백화점에서 생활요리와 요리과학에 대해 강의하고 있으며, 푸드스타일리스트로도 활동하고 있다. 또한 강북성심요양병원에서 영양사로 재직 중이다. 저서로는 『조리기능사필기』, 『보양식 다이어트식으로 먹는 영양죽』, 『궁합이 맞는 요리』, 『내몸에 약이 되는 칼로리요리』, 『다이어트 샐러드와 소스 만들기』, 『주스&샌드위치 굿모닝 다이어트』, 『맛깔난 양념 & 소스 만들기』 등이 있다.
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이건순 (옮긴이)    정보 더보기
동국대학교 대학원에서 가정학박사 학위를 받았다. 미국 오하이오주립대학교 객원교수를 지냈으며, 현재 국립한국농업대학 교양공통학과 교수, 동아시아식생활학회 부회장으로 활동하고 있다. 지은 책으로 <웰빙 식생활과 건강>, <과학적인 식생활관리> 등이 있다.
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