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책 정보
· 제목 : 파워푸드 슈퍼푸드 (알고 먹으면 약(藥) 모르고 먹으면 독(毒))
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 음식과 건강
· ISBN : 9788993426151
· 쪽수 : 360쪽
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 음식과 건강
· ISBN : 9788993426151
· 쪽수 : 360쪽
책 소개
‘영양과 식품, 웰빙 식품, 비타민, 무기질, 웰빙 식생활’까지, 총 5개의 장으로 구성한 책이다. 독자들에게 영양과 식품에 관한 올바른 정보를 제공하고 우리가 쉽게 구할 수 있는 웰빙 식품(파워푸드ㆍ슈퍼푸드)으로 53가지를 선별하여 각 식품별 효용성을 기술하는 데 많은 지면을 할애하였다.
목차
제1장 영양과 식품
영양소/식품이란/식품의 올바른 선택/식품의 안전성/로컬푸드/유전자재조합식품(GMO)/건강기능식품
제2장 웰빙 식품
감마리놀렌산/견과류/고구마/고등어/고추/글루코사민/김치/녹차/달걀/동충하초/로열젤리/마늘/매실/아사이베리/배아와 배아유/뱀장어유/버섯/베타카로틴/보리/부추/브로콜리/블루베리/스쿠알렌/스피룰리나/시금치/키위/식이섬유/식초/알로에/연어/엽록소/올리브유/요구르트/EPA, DHA/인삼/홍삼/자라/카레/콩/클로렐라/키토산/올리고당/토마토/포도씨유/포도주/프로폴리스/해조류/핵산허브/홍국/화분(花粉)/효모/효소
제3장 비타민
비타민이란/비타민 A/비타민 D/비타민 E/비타민 K/비타민 C/티아민(비타민 B1)/리보플라빈(비타민 B2)/나이아신/비타민 B6/엽산/비타민 B12/판토텐산/비오틴
제4장 무기질
무기질이란/칼슘/칼륨/마그네슘/철/아연/구리/망간/요오드/셀레늄/몰리브덴/크롬
제5장 웰빙 식생활
슬로푸드/패스트푸드/유기농 식품/컬러푸드/면역강화식/뉴트라수티컬/사찰 음식/한식의 세계화/한국인 식생활 지침/세계인의 식생활 지침/생활 습관
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