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책 정보
· 제목 : 왕의 병을 고친 수라간 건강 음식 (조선의 왕은 어떤 음식을 먹었을까)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 건강요리
· ISBN : 9788956810874
· 쪽수 : 180쪽
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 건강요리
· ISBN : 9788956810874
· 쪽수 : 180쪽
책 소개
전통에 기반을 두고 쉽게 구할 수 있는 재료를 이용하여 건강과 맛을 동시에 충족시키는 약선 요리를 소개하고 있다. 조선 시대 각 왕에 대한 개요와 <조선왕조실록>의 번역문을 함께 수록하였으므로 맛있는 요리 정보와 역사 상식을 함께 얻는 즐거움을 누릴 수 있다.
목차
제1대 태조 - 포도
제2대 정종 - 대추
제3대 태종 - 계피
제4대 세종 - 죽순(대나무)
제5대 문종 - 두부
제6대 단종 - 육류
제7대 세조 - 해바라기씨
제8대 예종 - 장어·오가피
제9대 성종 - 오미자
제10대 연산군 - 복분자
제11대 중종 - 쇠고기
제12대 인종 - 매실
제13대 명종 - 오이
제14대 선조 - 밤
제15대 광해군 - 돼지고기·상추
제16대 인조 - 양파
제17대 효종 - 붕어와 고사리
제18대 현종 - 냉이
제19대 숙종 - 녹차
제20대 경종 - 알로에
제21대 영조 - 우유
제22대 정조 - 석류
제23대 순조 - 연자
제24대 헌종 - 감귤
제25대 철종 - 버섯
제26대 고종 - 칡
제27대 순종 - 잉어·팥
제장조(사도세자) - 연근
책속에서
밤경단
재료 4인분
밤-5개
꿀-1큰술
찹쌀가루-1컵
소금-1작은술
만드는 법
1 밤은 껍질을 벗기고 곱게 채 썬다.
2 찹쌀가루에 소금을 약간 넣고 익반죽한다.
3 2의 반죽으로 완자를 만든다.
4 냄비에 물이 끓으면 완자를 넣고 익힌다. 물에 뜨면 찬물에 담근 다음 물기를 뺀다.
5 완자에 꿀을 묻힌 다음 채 썬 밤에 굴린다.-본문 93p 중에서
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