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책 정보
· 제목 : 산나물 들나물 (내 몸을 살리는 자연의 맛)
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 음식과 건강
· ISBN : 9788956811055
· 쪽수 : 175쪽
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 음식과 건강
· ISBN : 9788956811055
· 쪽수 : 175쪽
책 소개
자연의 기(氣)가 충만한 음식은 자연과 감응하는 힘을 길러 건강한 신체를 유지하는 데 큰 도움이 된다. 우리나라는 예부터 수려한 산과 바다, 맑은 물, 뚜렷한 사계절이 있어 나물거리가 되는 산야초가 매우 많다. 우리 민족의 끈질긴 생명력의 바탕이기도 한 나물은 신분의 고하(高下)를 가리지 않고 먹는 중요한 부식물이었다.
목차
냉이
달래
쑥
머위
쑥부쟁이
돌미나리
돌나물
꽃마리
민들레
씀바귀
원추리
참나물
제비꽃
둥굴레
비비추
찔레
고들빼기
개망초
소리쟁이
가락지나물
꿀풀
자운영
참취
며늘취
개미취
고사리
다래순
두릅
참죽
당귀
배초향
질경이
비름
쇠비름
명아주
왕고들빼기
도라지
더덕
죽순
구지뽕나무잎
칡
메꽃
닭의장풀
거북꼬리
별꽃
엉겅퀴
오이풀
모시물통이
송이버섯
저자소개
책속에서
우주의 모든 것은 때가 있고 때를 거스르는 일은 자연을 거스르는 일로, ≪논어≫에서는 ‘유물유칙(有物有則)’이라 했다. 19세기 초에 쓰인 빙허각 이씨(憑虛閣 李氏)의 ≪규합총서≫에는 ‘무릇 봄에는 신 것이 많고, 여름에는 쓴 것이 많고, 가을에는 매운 것이 많고, 겨울에는 짠 것이 많으니, 맛을 고르게 하면 미끄럽고 달다. 이 네 가지 맛이 그때의 맛으로 기운을 기르는 것이며, 네 계절을 다 고르게 하면 비위를 열게 한다.’고 했다. 계절에 따라 많이 산출되는 맛이 다르니 사계절의 맛을 고르게 하면 건강하다는 것이다.
