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책 정보
· 제목 : 연회 기획 서비스 실무론 (호텔.외식 산업, 2판)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9788959011858
· 쪽수 : 436쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9788959011858
· 쪽수 : 436쪽
목차
제1편 연회기획 관리론
제1장 기획의 일반이론
제2장 연회기획의 개요
제3장 연회기획 관리활동
제4장 연회행사기획의 종류와 특징
제5장 연회메뉴관리
제6장 연회부서의 조직과 직무분석
제2편 연회서비스 실무론
제7장 연회예약 업무의 개요
제8장 연회예약부서의 조직과 직무
제9장 연회서비스의 기본 요소
제10장 연회서비스 업무의 진행과정
제11장 연회서비스의 실체
제12장 연회마케팅 전략활동
제13장 연회고객 및 실적관리
제14장 연회장 위생과 안전 및 시설관리
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