스위트 베이킹 클래스 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : 스위트 베이킹 클래스 (과정별 사진으로 차근차근 배우는)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9788959527304
· 쪽수 : 216쪽

책 소개

만들자마자 품절되는 쿠키, 열리자마자 마감되는 클래스로 일본에서 인기를 누리고 있는 과자공방 루스루스의 다년간의 노하우를 아낌없이 담았다. 베이킹을 하면서 생기는 소소한 질문들을 기본부터 충실하고 친절하게 알려준다.

도구 사용법과 작업 방법
실리콘 주걱
짤주머니와 깍지
핸드믹서
스크래퍼

Column 1 스패출러 사용법
Column 2 비중이 다른 재료를 골고루 섞는 방법
Column 3 비닐 시트 만드는 법
Column 4 중탕 방법

1 푸딩
푸딩
크렘 브륄레

2 쿠키
아를
랑그드샤
스노볼
소용돌이 쿠키
마블 쿠키
물떼새 쿠키

3 파운드케이크
깨 & 흑설탕 파운드케이크
럼 & 건포도 파운드케이크

4 타르트
과일 타르트
포도 타르트
브라우니 타르트
감귤잼 스파이스 타르트
견과류 타르트
체리 클라푸티

5 스펀지케이크
순수 생크림 롤케이크
과일 롤케이크
쇼트케이크

6 슈
슈크림
파리 브레스트

7 치즈케이크
베이크드 치즈케이크
수플레 치즈케이크
프로마주 크뤼
레어 치즈케이크

8 머랭
머랭 샹티이
베이크드 쇼콜라
다쿠아즈
크렘 당주
과일 퓌레를 넣은 무스

9 파이
파이 반죽 만들기
밀푀유
피티비에
캐러멜 파이 쿠키

저자소개

닛타 아유코 (지은이) 정보 더보기

1979년생. 단기대학을 졸업하고 도쿄에 있는 제과점과 제과학교, 제과교실 등에서 근무했다. 2006년 도쿄 히가시아자부(東麻布)에 베이킹 클래스 '루스루스 공방'을 열었다. 2007년부터 과자를 판매하기 시작하고 주문 속도를 쫓아가지 못할 만큼 인기를 끌었다. 2012년에 카페 공간을 겸한 아사쿠사(?草) 지점을 열고, 제과교실도 아사쿠사로 옮겼다. 2014년에는 마쓰야 백화점의 긴자(松屋銀座)에도 지점을 냈다. 꼼꼼하고 친절한 강의로 초보도 맛있는 과자를 만들 수 있다는 좋은 평가를 받고 있다. 클래스가 열리면 바로 정원이 찰 정도의 인기를 이어가고 있다. 주요 저서로 《자꾸만 만들고 싶어지는 쿠키책》 등이 있다. 제1회 미국산 꿀 레시피 테스트 디저트 부문 입상 제7회 kiri 크림치즈 콩쿠르 구움 과자 부분 은상 수상 https://www.rusurusu.com/

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대학에서 철학을 전공했지만 직장생활을 하면서 접한 일본어에 빠져들어 회사를 그만두고 본격적으로 일본어를 공부해 출판 번역의 길로 들어섰다. 옮긴 책으로 『과학잡학사전 통조림 ― 일반과학편』『과학잡학사전 통조림 ― 인체편』『과학잡학사전 통조림 ― 우주편』『세상에서 가장 재미있는 63가지 심리실험 ― 뇌과학편』『세상에서 가장 재미있는 61가지 심리실험 ― 인간관계편』『세상에서 가장 재미있는 88가지 심리실험 ― 자기계발편』『세상에서 가장 재미있는 물리 이야기』『소수는 어떻게 사람을 매혹하는가?』『세계사를 바꾼 10가지 약』『세계사를 바꾼 13가지 식물』『세계사를 바꾼 37가지 물고기 이야기』『세계사를 바꾼 21인의 위험한 뇌』『세계사를 결정짓는 7가지 힘』『로마사를 움직이는 12가지 힘』『한 권으로 읽는 미생물 세계사』 등이 있다.

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