사계절 채식 도시락

prologue. 도시락, 세상에서 가장 건강한 식사
intro1. 인도에서 배운 건강한 식사법
intro2. 건강 도시락, 이렇게 만들었습니다
도시락의 기본 구성
이 도시락을 추천합니다
좋은 채소의 네 가지 기준
소화가 잘되는 음식의 비밀, 향신료
필수 기본 재료, 견과류 & 말린 과일
인도 약선 요리의 기본 레시피
준비해두면 좋은 재료
바쁜 아침을 위한 사전 준비


Part1. 봄날의 도시락

봄날, 첫 번째 도시락
무말랭이 새우 밥
해바라기씨 미나리 무침
당근 아몬드 샐러드
죽순 볶음
양배추 카레 수프

봄날, 두 번째 도시락
유부 죽순 밥
미나리 달걀말이
당근 사브지
두릅 볶음
완두콩 수프
말린 과일 우유

봄날, 세 번째 도시락
볶은 콩 김밥
죽순 스테이크
양배추 마리네이드
아스파라거스 참깨 무침
유채 무청 수프
당근 대추야자 우유 조림

봄날, 네 번째 도시락
당근 양배추 볶음 샌드위치

봄날, 다섯 번째 도시락
우메보시 잔멸치 주먹밥
두릅 달걀 국


Part2. 여름날의 도시락

여름날, 첫 번째 도시락
기 버터 호박 밥
껍질콩 당근 유부말이
가지 양하 된장 볶음
오크라 사브지
파프리카 간장 볶음
동아 풋콩 수프

여름날, 두 번째 도시락
호박씨 카레 콩 밥
껍질콩 치즈 무침
주키니 호박 바질 소테
호박 건포도 마리네이드
아스파라거스 수프

여름날, 세 번째 도시락
물냉이 연근 영양밥
가지 파프리카 사브지
튀긴 두부 양배추 된장 무침
곤약 볶음
옥수수 수프
푸룬 호박 찜

여름날, 네 번째 도시락
콩 토마토 카레

여름날, 다섯 번째 도시락
구운 채소와 치즈를 넣은 차파티


Part3. 가을날의 도시락

가을날, 첫 번째 도시락
아몬드 매콤 필라프
고구마 사브지
연근 조림
우엉 수프
배 조림

가을날, 두 번째 도시락
은행 아몬드 영양밥
토란 찜
우엉 산초 소테
브로콜리 견과류 무침
조개관자 달걀 국
고구마 아몬드 킨톤

가을날, 세 번째 도시락
우엉 호박씨 영양밥
연근 향신료 무침
무말랭이 새우 초무침
치즈 스크램블 에그
호박 두유 포타주
건포도 자색고구마 샐러드

가을날, 네 번째 도시락
우엉 유부 달걀 덮밥
두부 참깨 된장국

가을날, 다섯 번째 도시락
연근 콩 차파티


Part4. 겨울날의 도시락

겨울날, 첫 번째 도시락
순무 죽
무 스테이크
시금치 캐슈넛 볶음
대추 우유

겨울날, 두 번째 도시락
톳 연근 우메보시 볶음밥
소송채 생강 무침
조개관자 배추 국
사과 조림

겨울날, 세 번째 도시락
구운 두부 덮밥
무 매실 볶음
삶은 배추 유부 무침
브로콜리 수프
곶감 아몬드 말이

겨울날, 네 번째 도시락
소송채 치즈 카레

겨울날, 다섯 번째 도시락
녹두 카레

epilogue. 매일매일 건강한 도시락