너희는 모두 이것을 받아먹어라

제1부 나무새 밥상
나무새 밥상 11
갓김치 12
한라산 고사리 14
고사리밭 구렁이 16
닭똥집 18
미식가 20
삼합三合 22
다산 식탁 24
미슐랭, 안나의 집 26
천 원 식당 28
쌀 한 톨 30
김밥 엘레지 1 32
신문지 밥상 34
김밥 엘레지 2 36
청양고추 장아찌 38
개기름 40
쓰레기 42
고추걷이 44
콩비지찌개 46
어죽 48
분홍 소시지 50
계란부침 52
사잣밥 54
칼국수 56

제2부 청국장
동태찜 59
청국장 60
보름달 빵 62
조청 64
동태탕 한 그릇 66
두부 68
기주떡 70
고깃국 한 사발 71
아주까리 72
부엌 풍경74
비계 한 덩이 76
아버지의 주기도문78
제사상 80
우렁이 쌈밥 82
돼지 등뼈 해장국 83
박하사탕 84
비름나물 86
쇠고기 장조림 88
산딸기 90
밤 한 톨 92
다식 몇 알 94
갈칫국 96
산수유 열매 98

제3부 수제비
수제비 103
밥 104
종콩 한 줌 106
가을무 108
딸기 110
곰새기 111
돼지국밥 1 112
누룽지 114
돼지국밥 2 116
덤부렁김치 118
시룻번 120
백설기 122
도토리묵124
밥 한 사발125
손바닥 부처 126
시래기 127

해설
이현승 배곯은 자를 위한 한 그릇 거룩한 시

나무새 밥상

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계룡산, 덕유산, 지리산, 금정산, 설악산, 오대산
민가까지 뻗은 산줄기의 등허리
좁고 긴 계곡에서 깊고 짧은 동굴까지
목숨 끊이지 않은 곳 없다

거기서 절로 자란 푸성귀
나무새 뿌리가 닿은 곳을 생각한다면
눈 감지 못하고 묻힌 역사를 기억한다면

밥상 위에 오른
참취, 개미취, 각시취, 미역취, 곰취
서덜취, 곤데서리, 곤드레, 원추리, 명이나물
더덕, 도라지, 천마
송이, 표고, 능이, 싸리버섯
함부로 젓가락으로 헤집을 수 없다

산하의 푸새
잎맥마다 새겨지고 흐르는
슬픈 맛과 향기 잊을 수 없다.