책 이미지
책 정보
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 음식과 건강
· ISBN : 9788961410311
· 쪽수 : 360쪽
· 출판일 : 2008-06-23
책 소개
목차
Part 1. 약이 되는 음식
곡류
쌀|찹쌀 |검은깨 |보리 |밀 |율무|메밀 |옥수수|콩 |팥|녹두
채소류
쑥 |도라지 |미나리|더덕 |아욱|표고버섯 |당근 |가지 |감자 |고구마 |배추|무 |시금치 |상추 |부추 |고추 |생강|마늘 |파 |양파 |두릅 |냉이·달래|고사리 |호박 |오이
과일류
수박 |매실 |복숭아 |포도 |석류 |토마토|무화과 |살구 |귤 |사과 |배 |모과 |참외 |감 |산딸기 |대추 |은행 |호두 |잣 |밤 |도토리
육류
소고기 |돼지고기 |개고기 |닭고기 |오리고기 |참새
수산류
조기 |갈치 |명태 |고등어 |오징어 |해파리 |새우 |게 |굴 |해삼 |다시마 |미역 |김 |자라 |장어 |민물고기 |우렁이 |미꾸라지
기호식품
물 |꿀 |녹차 |소금 |식초 |담배 |술
Part 2. 몸에 좋은 한방약
한방약재
인삼 |오미자|알로에 |익모초|칡 |어성초 | 충하초 |영지버섯 |두충 |황정 |마 |오가피 |결명자 |솔잎 |국화 |연꽃 |해구신 |거머리 |지렁이 |누에|굼벵이 |매미|메뚜기
한약 처방
경옥고|우황청심원 |오과다 |생맥산 |제호탕 |쌍화탕 |구선왕도고
책속에서
콩밥을 먹으라고 하면 별로 좋지 않은 소리로 들릴지 모르지만 콩이 성인병 예방에 얼마나 좋은지 아는 사람이라면 결코 마다하지 않을 겁니다. 콩은 ‘밭에서 나는 쇠고기’라고 할 만큼 식물성 단백질이 풍부하고 칼슘, 인, 비타민 등 각종 영양분이 다량 함유되어 있어서 노화를 방지하는 효능이 있습니다. 또 불포화지방산이 들어 있어 콜레스테롤을 떨어뜨리므로 동맥경화를 예방할 수 있습니다.-본문 38p 중에서
영양학적으로 쌀은 맛이 좋고 수분이 많아 먹기 쉬우며 다른 곡물에 비해 소화·흡수율이 높다고 합니다. 게다가 질이 우수한 영양소가 다양하게 들어 있고, 부식이 많이 필요하지 않기 때문에 영양의 과잉 섭취를 막을 수 있으므로 비만이 방지된다는 것이죠. 특히 쌀의 지방 함유량은 밀가루의 3분의 1에 불과하다고 합니다.-본문 19p 중에서
조기는 달고 짠맛에 따뜻한 성질로 몸이 냉한 분들이 먹으면 비·위장이 데워져 소화기능이 좋아지고 입맛이 돌며, 대변이 묽거나 설사가 나오는 것을 멎게 해줍니다. 허약한 분들에게 좋은데, 특히 출산한 뒤나 질병을 앓은 뒤 회복식으로 좋습니다. 이밖에도 눈을 밝게 하고 정신을 안정시키는 효능이 있습니다.-본문 186p 중에서



















