와인 핸드북

고려대학교 농화학과 졸업 고려대학교 자연자원대학원 식품공학과 졸업. 농학석사 캘리포니아주립대학(California State University, Fresno) 와인양조학(Enology)과 수료 동아제약 효소과, 연구소 근무 수석농산 와인 메이커 서울와인스쿨 원장 한국와인아카데미 원장 현) 김준철와인스쿨 원장, 한국와인협회 명예회장, 한국와인양조연구소 소장 [저서] 국제화시대의 양주상식(1994, 노문사) 와인과 건강(2001, 유림문화사) 와인(2003, 백산출판사) 와인 핸드북(2003, 백산출판사) 양주이야기(2004, 살림출판사) 웰빙와인상식50(2004, 그랑뱅코리아) 와인의 발견(2005, 명상) 와인, 어떻게 즐길까(2006, 살림출판사) 와인양조학(2009, 백산출판사) 와인종합문제집(2013, 도서출판 한수) 한국와인 & 양조과학(2014, 퍼블리싱킹콘텐츠) 양주개론(2016, 백산출판사) 와인에피소드(2018, 백산출판사) 와인관능검사(2019, 신화전산기획) [논문] 발효 동안 Phenol류 증진을 위한 적포도 MBA의 처리방법 한국 전통 장류의 문헌적 고찰

여주대학교 호텔외식산업과 교수