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카렐차펙 홍차가게 레시피

카렐차펙 홍차가게 레시피

(처음 만들어도 맛있는 홍차와 티푸드)

야마다 우타코 (지은이), 이진미 (옮긴이)
  |  
이른아침
2013-10-15
  |  
12,000원

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카렐차펙 홍차가게 레시피

책 정보

· 제목 : 카렐차펙 홍차가게 레시피 (처음 만들어도 맛있는 홍차와 티푸드)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 다도/차
· ISBN : 9788967450199
· 쪽수 : 80쪽

책 소개

홍차 전문점 ‘카렐차펙’의 대표 야마다 우타코 씨가 직접 소개하는 다양한 홍차와 티푸드 레시피다. 각종 홍차와 홍차 음료는 물론 함께 어울리는 치즈케이크, 오렌지 비스킷, 애플 머핀, 커스터드 등을 쉽게 실수 없게 맛있게 만드는 법이 자세히 소개되어 있다.

목차

chapter 1 ‘카렐차펙 홍차’의 케이크
굿걸스 케이크 good gir’s cake
허니 케이크 honey cake
치즈 케이크 cheese cake for tea time
잼을 넣은 머핀 jam muffin
퀸즈 푸딩 queen’s pudding
애플 머핀 apple muffin
크럼블 케이크 country crumble cake
커스터드 yammy baked custard

chapter2 ‘카렐차펙 홍차’의 비스킷
블루베리 비스킷 blubberer biscuit
베드싸이드 비스킷 bedside biscuit
로즈마리 비스킷 rosemary biscuit
잘레띠 zaleti
오렌지 비스킷 orange biscuit
오렌지 주스 케이크 orange juice cake
스콘 scone
토끼 비스킷 rabbit biscuit

chapter3 ‘카렐차펙 홍차’의 시원한 디저트와 그 밖의 친구들
다크체리 젤리 dark cherry jelly
홍차 푸딩 tea pudding
치즈 케이크 simple cheese cake
홍차 아포가토 tea affogato in early winter
마녀의 초콜릿 포트 witch's chocolate pot
커스터드 파이 custard pie
킹즈 허니 토스트 king’s honey toast
퍼지 fudge
풀 fool

chapter4 ‘카렐차펙 홍차’의 크리스마스파티
과일 케이크 fruits cake
호두 브라운슈거 미니파이 walnut&brown sugar mini pie
초콜릿 칩 마카롱 chocolate chip macaroon
슈거넛 sugar nuts

저자소개

야마다 우타코 (지은이)    정보 더보기
1963년 일본 나고야 시 출생. 카렐 차페크 홍차가게 오너, 일본홍차협회 인증 티 인스트럭터, 티 블렌더, 홍차 연구가, 그림책 작가, 일러스트레이터, 두 아이의 엄마 등 여러 가지 얼굴을 지니고 있다. 1987년 대학 졸업 직후 도쿄 고쿠분지에 ‘맛있는 홍차를 맛있게’를 테마로 한 ‘카렐 차페크 홍차가게’를 창업. 창업 당시부터 현재까지 줄곧 홍차 잎 선정에서 블렌드, 제품 디자인에 이르는 모든 과정을 직접 맡으며, 총체적인 티타임 제안으로 폭넓은 지지를 받고 있다. 그의 기획과 제안은 홍차 업계에 머물지 않고 타사와의 협업이나 캠페인으로도 이어져 두루 실적을 내고 있다. 홍차 전문가로서 일본 홍차 업계를 이끌어나가고 있다. 홍차에 관한 저서로는 실용서부터 그림책을 포함, 약 30권에 이른다. 『카렐 차페크 홍차가게 레시피』 『나의 홍차 생활』 외 다수. 카렐 차페크 홍차가게 홈페이지 http://www.karelcapek.co.jp
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이진미 (지은이)    정보 더보기
영국 United Kingdom Tea Council 연수 후 원광대에서 예다학 박사과정을 수료하고 동 대학에서 서양 차문화와 차도구학을 강의했다. 현재 국제차문화학회 이사이며, 사)국제티클럽 티리움관장과 에꼴드떼 교수로 홍차문화를 강의하고 있다. 차문화 관련 공저로 『찻잎 속의 차』와 다수의 연구 논문이 있다.
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