나의 첫 홈베이킹

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책 정보

· 제목 : 나의 첫 홈베이킹 (한눈에 보이는 기본 레시피)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9788967940829
· 쪽수 : 108쪽
· 출판일 : 2016-09-27

책 소개

레시피대로 따라 하기만 하면 누구나 쉽게 홈베이킹을 즐길 수 있도록 기초 이론과 레시피를 꼼꼼하게 담았다. 유산지를 재단하는 팁, 머랭을 잘 만드는 노하우, 반죽의 거품이 꺼지지 않도록 틀에 붓는 비결 등 알아두면 두고두고 활용할 수 있는 정보는 기본이다.

홈베이킹 준비하기
실패 없는 베이킹을 위한 3가지 방법
기본 도구와 재료
기본 테크닉
알아두면 좋은 베이킹의 기초
베이킹을 시작하기 전에

홈베이킹 팁
다양한 생크림 모양내기
코르네 만들기

홈베이킹 시작하기
슈크림
롤케이크
치즈케이크
사워크림치즈케이크
수플레치즈케이크
허니레몬소스를 곁들인 수플레치즈케이크
시폰케이크
블루베리크림을 곁들인 시폰케이크
쇼트케이크
아몬드타르트
과일타르트
코코아마블쿠키
말차소용돌이쿠키
아몬드쿠키
파운드케이크
초콜릿머핀
커피크림과 피스타치오를 곁들인 초콜릿머핀
베이컨과 양파로 만든 케이크살레
양배추와 옥수수로 만든 케이크살레
시금치참치키슈
푸딩
홍차푸딩

저자소개

구로카와 유코 (지은이) 정보 더보기

맛있는 음식을 좋아하고 맛있는 음식을 먹은 사람의 얼굴을 좋아하며, 음식이 끓고 있는 냄비에서 나는 소리를 좋아하고 부풀어 오르는 슈의 모습을 좋아하며, 엄마가 만들어 주던 셔벗의 맛을 잊을 수 없어서 요리 연구가가 되었다고 한다. 파리의 리츠호텔 내에 있는 요리 학교를 졸업한 후에는 프랑스 가정에 머물며 이탈리아, 프랑스, 모로코 등의 가정 요리를 공부했다. 현재는 여성지를 중심으로 요리 연구가와 스타일리스트로 활동하는 한편, 남편과 둘이 살고 있는 니시오기쿠보의 자택에서 요리 교실을 열고 있다.

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박유미 (옮긴이) 정보 더보기

소통하는 글로 저자와 독자 사이의 편안한 징검다리가 되고 싶은 번역가이다. 영남대학교 식품영양학과 졸업 후 방송통신대학에서 일본학을 공부하며 번역 에이전시 엔터스코리아 출판기획 및 일본어 전문 번역가로 활동하고 있다. 주요 역서로는 『에이징 혁명』, 『변비의 80%는 출구 변비 탓입니다』, 『세계를 읽기 위한 그리스 로마 신화 입문』, 『당질 중독』, 『콜레스테롤을 낮추는 29가지 습관』, 『예스를 이끌어내는 똑똑한 설명법』 등이 있다.

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앙꼬 박정미 (지은이) 정보 더보기

• 월간 파티시에, 에썬, CHEF&FOOD 레시피 기고 • 중학교 케이크 수업 진행 2011년 <4천만이 좋아하는 오늘의 홈베이킹> 출간 2015년 <꼼꼼한 홈베이킹> 출간 2017년 <클래식 베이킹> 출간 2023년 네이버 스마트 스토어 ‘앙꼬네 빵집’ 오픈 인스타그램 @ankko__ 블로그 blog.naver.com/ankkoblog 유튜브 youtube.com/@ankkoblog 스마트 스토어 smartstore.naver.com/ankkone

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