행복을 모으는 작은 케이크

재료 이야기
시작하기 전에
베이킹 초보 마호 그녀가 궁금했던 것들

Chapter 1 한가득 만들어서 모두와 나누고 싶어 갓 구운 작은 케이크
Stick Cake 1 사이좋은 친구 같은 플레인 스틱 케이크
Stick Cake 2 추억이 담긴 앨범 같은 차이 스틱 케이크
Stick Cake 3 물결치는 마음이 있는 캐러멜 스틱 케이크
Stick Cake 4 마법 같은 시간을 만드는 단호박 스틱 케이크
Stick Cake 5 바람이 지나간 마음을 어루만지는 스틱 치즈 케이크
Stick Cake 6 오랜만에 만난 친구 같은 바나나 바 치즈 케이크
Stick Cake 7 말없이 마음이 오가는 검은 후추와 파메르산 바 치즈 케이크
Stick Cake 8 아무도 모르게 마음을 전하는 커피 스틱 치즈 케이크
Stick Cake 9 그날의 기억을 부르는 흑설탕 스틱 치즈 케이크
Stick Cake 10 내일의 행복을 꿈꾸는 레몬슈거 바 쿠키
Stick Cake 11 엄마의 손길이 담긴 생강 바 쿠키
Stick Cake 12 작은 달콤함이 녹아 있는 초콜릿 청크 바 쿠키
Stick Cake 13 서랍 속 추억을 깨우는 콩가루와 깨 바 쿠키
Stick Cake 14 레이스 커튼처럼 살랑이는 딸기잼 튜브 쿠키
Stick Cake 15 네잎클로버의 행운을 담은 말차 마블 바 쿠키
Stick Cake 16 소소한 일상 같은 흑설탕과 산초 쇼트 브레드
Stick Cake 17 편지 대신 마음을 이야기하는 스틱 브라우니
Stick Cake 18 친구에게 날아온 즐거운 소식 같은 너트 스틱 브라우니
Stick Cake 19 반가운 마음이 나비처럼 날아드는 홍차 스틱 피낭세

작은 케이크가 맛있어지는 그릇이 있는 데미타스
작은 케이크가 있는 도쿄의 카페 호코

Chapter 2 그 사람에게 선물하고 싶어 조금은 특별한 러블리 케이크
Lovely Cake 1 눈이 마주치기만 해도 설레는 딸기 밀크 쇼트 케이크
Lovely Cake 2 가장 기쁜 날 함께하고 싶은 말차와 화이트초콜릿 쇼트 케이,크
Lovely Cake 3 그 사람을 위해 준비한 스틱 가토 쇼콜라
Lovely Cake 4 다정한 마음이 피어나는 홍차 가토 쇼콜라 블랑
Lovely Cake 5 상냥한 너를 닮은 메이플 에클레어
Lovely Cake 6 끝나지 않을 우리의 이야기 같은 스틱 에클레어
Lovely Cake 7 가끔은 편지 대신이라도 좋은 레몬 타르트
Lovely Cake 8 너무 늦지 않게 깨달은 마음 같은 프루트 타르트

작은 케이크가 맛있어지는 홍차가 있는 오리 페코
작은 케이크가 있는 도쿄의 카페 에그르듀스

Chapter 3 작고 맛있는 과자를 즐기고 싶어 더 맛있는 스틱 디저트
Stick Dessert 1 지난 여름 행복했던 시간 같은 오레오 아이스 샌드 바
Stick Dessert 2 두근거리며 시작하는 우리 같은 스틱 푸딩
Stick Dessert 3 따스한 향기가 코끝에 맴도는 시나몬 스틱 도넛
Stick Dessert 4 한 입 베어 물면 그리워지는 현미 플레이크와 너트 마시멜로 바
Stick Dessert 5 오래된 앨범의 빛바랜 사진 같은 다코와즈 피넛버터 샌드

작은 케이크가 맛있어지는 꽃이 있는 마노 & 디토에 빠지다
작은 케이크가 있는 도쿄의 카페 송 베 카페
나누기 힌트

작은 케이크가 더욱 즐거워지는 이야기들
카페 이야기가 살짝 알려 주는 이야기
아이띵소가 살짝 알려 주는 이야기
마호 그녀가 살짝 보여 주는 이야기
마호 그녀가 살짝 알려 주는 유용한 이야기

옮긴이의 글 행복하고 달콤한 시간 나누기

“그래도 좀 더 먹어 싶어” 21×21cm 사각틀로 만들 때의 레시피
책 속의 책

어린 시절 오후 세시 간식 시간의 추억은
달걀이 듬뿍, 꿀이 듬뿍 들어간 폭신폭신한 카스텔라
어른이 된 지금도 여전히 사이가 좋다.

이런 재료가 필요해요(15×15cm 사각틀 1개 분량)
박력분 70g｜베이킹파우더 1/4ts 안 되게｜무염버터 60g｜슈거파우더(또는 설탕) 40g｜달걀 1개｜꿀 1Ts｜럼주 1ts

미리 준비해 둘 두세요
*버터는 케이크 만들기 30～60분 전에 냉장고에서 꺼내 실온에 두어요.
*달걀도 케이크 만들기 30～60분 전에 냉장고에서 꺼내 실온에 두었다가 꿀과 같이 잘 풀어 둬요.
*박력분과 베이킹파우더 합한 것, 슈거파우더는 따로 체를 쳐둬요.
*사각틀에 위의 분량 외 버터를 꼼꼼히 바른 다음 오븐 시트를 깔아 둬요.
*오븐은 180°C로 예열해요.

만드는 법
1 실온에 둔 버터를 볼에 넣고 크림처럼 부드러워지도록 고무주걱으로 저은 다음 슈거파우더를 넣고 거품기로 촉촉해질 때까지 잘 섞으세요.
2 잘 풀어 둔 (달걀＋꿀)의 1/3, 체 쳐둔 (박력분＋베이킹파우더) 1Ts을 순서대로 더하며 거품기로 섞고, 한 번 더 똑같이 반복하고 나서 나머지 (달걀＋꿀)과 럼주를 넣고 저어요. 나머지 (박력분＋베이킹파우더)를 모두 넣고 마른 가루가 없도록 거품기로 잘 섞으세요.
3 틀에 부어 고르게 잘 펴고 180°C로 예열한 오븐에서 15～20분 동안 구우세요. 오븐 시트의 모서리를 대각선으로 잡고 갓 구워 말랑말랑한 케이크를 틀에서 꺼내 식힘망에 얹어 식히세요. 네 변의 끝을 1cm 정도 잘라 내고 폭 1.5cm로 자르면 깔끔한 스틱 케이크가 돼요. - '사이좋은 친구 같은 플레인 스틱 케이크' 중에서

말랑말랑한 마시멜로는
갓난아기의 빰 같다.
포동포동 하얗고 아련하고 달콤한 그리운 향기.

이런 재료가 필요해요(19×13×3.5cm 크기 용기 1개 분량)*
마시멜로 100g｜무염버터 20g｜현미 플레이크 1C｜호두 1/2C｜건포도 1/2C
*밀폐 용기나 사각 접시 등으로도 OK.

미리 준비해 두세요
*호두는 잘게 부수고 프라이팬에 기름 없이 볶아 두어요.
*용기에 오븐 시트를 깔아 둬요.

이렇게 만들어요
1 버터를 넣은 냄비를 약한 불에 얹어 버터가 녹기 시작하면 마시멜로를 넣고 나무주걱으로 볶듯이 하면서 완전히 녹이세요.
2 현미 플레이크, 호두, 건포도를 넣고 고무주걱으로 잘 섞고 뜨거울 때 용기에 담으세요. 꼭꼭 누르며 평편하게 편 다음 뜨거운 열기가 가시면 알루미늄 호일을 씌워 냉장실에서 1시간 동안 식혀 단단하게 굳히세요. 용기에서 꺼내 2.5cm 폭으로 자르세요. - '한 입 베어 물면 그리워지는 현미 플레이크와 너트 마시멜로 바' 중에서