책 이미지
eBook 미리보기
책 정보
· 제목 : 고급영양학 (제6보정판)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788970061382
· 쪽수 : 510쪽
· 출판일 : 2008-08-20
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788970061382
· 쪽수 : 510쪽
· 출판일 : 2008-08-20
목차
제 1 장 영양개요
제 2 장 탄수화물
제 3 장 지 질
제 4 장 단백질
제 5 장 소화와 흡수
제 6 장 3대 영양소의 대사
제 7 장 에너지 대사
제 8 장 수분, 체액과 산 · 염기 평형
제 9 장 효 소
제 10 장 무기질
제 11 장 지용성 비타민
제 12 장 수용성 비타민
제 13 장 호르몬과 영양
제 14 장 영양과 건강
