책 이미지
eBook 미리보기
책 정보
· 제목 : 칵테일 테크닉 (전문요리사를 위한 3)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 술
· ISBN : 9788970062679
· 쪽수 : 168쪽
· 출판일 : 2002-03-25
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 술
· ISBN : 9788970062679
· 쪽수 : 168쪽
· 출판일 : 2002-03-25
목차
제1장 칵테일의 개요 ...7 제2부 바(Bar)제1장 기구 및 재료 ...21 제2장 칵테일 recipe ...27 제3장 칵테일 파티 ...49 제3부 조주기능사 실기문제제1장 Whiskey Base ...52 제2장 Gin Base ...64 제3장 Rum Base ...92 제4장 Vodka Base ...102 제5장 Liqueur Base ...116 제6장 Brandy Base ...124 제7장 Tequila Base ...144 제8장 Wine Base ...148 제4부 조주기능사 필기시험
