비즈니스 런치

들어가는 글 - 식사를 함께하면 친구가 된다
기적을 만드는 점심식사
비즈니스보다 우정을 먼저 생각하라

part 1 누구나 좋아하는 사람과 비즈니스를 한다
낯선 사람과의 점심식사를 두려워하지 말라
'비판의 두려움'을 극복하라
비즈니스 런치는 아이디어와 기회의 장
고객이 바라는 것을 이해하라
고객의 이야기에 귀 기울여라
기본적인 질문이 최선의 효과를 낳는다
225차례의 기회

part 2 옷차림이 인상을 결정한다
캐주얼 차림으로 나가는 일은 스스로 무덤을 파는 길
날씨보다는 고객의 취향에 맞춘 옷차림으로
쇼핑 전문가에게 도움을 청하라
상황에 맞게 입어라
은은한 비누 냄새가 최고
섹시한 옷차림은 화를 부를 수도 있다

part 3 고객에게 점심 약속을 받아내는 비결
고객과의 첫 만남은 흥미로운 도전이다
창의성을 발휘하라
약속시간 엄수는 기본 중의 기본
고객의 입장에서 당신을 찾기 쉽도록 배려하라

part 4 고객을 모시는 방법
고객을 픽업하라
고객을 최고급 승용차로 모셔라

part 5 당신의 성격과 개성을 드러내는 레스토랑 선택
비즈니스에 맞는 레스토랑은 따로 있다
레스토랑을 선택하는 열 가지 기준
최대한 많은 레스토랑을 알아두라
식당 안내서를 참고하라
점심시간을 특별하게 만들라
주문 전에 항상 고객에게 물어보라
먹기에 까다로운 음식은 피하라
약속 시간을 신중하게 정하라
점심 대신 놀이도 좋다

part 6 휴대폰은 반드시 꺼놓는다
고객은 마음대로 통화할 수 있다
한 시간 동안 달라질 사태는 거의 없다

part 7 일상적인 화제로 대화를 시작하라
주의 깊게 듣고 질문하라
고객의 경제 사정을 고려하라
일상적인 대화에 관해 준비를 갖추라
언제 비즈니스 이야기를 꺼내야 하나
대화 과정에서 얻은 정보를 활용하라
중요한 것은 타이밍과 흐름
정확한 정보가 빠른 결정을 낳는다

part 8 중요하지 않은 고객은 단 한 사람도 없다
고객에게도 감정이 있다
사람을 쉽게 내치지 말라

part 9 해야 할 일, 하지 말아야 할 일
자신이 없으면 아예 술을 마시지 말라
술 때문에 벌어진 최악의 사태
고객의 의견이나 행동을 따르라
자신의 원칙을 지켜라
남녀의 1대 1 만남은 피하라
권력형 점심식사는 과거지사
때로는 경쟁자에게도 고객을 소개하라
룸살롱 문화에 대처하기
다이어트 중일 때의 비즈니스 런치
디저트도 좋은 구실이 된다
고객을 불편하게 해서는 안 된다
항상 정중한 태도를 지녀라
우아하고 품위 있는 태도를 지녀라

part 10 피해야 할 화제
이런 화제는 금물
분위기에 휩쓸리면 실수하게 마련이다
프라이버시 보장도 중요하다

part 11 고객이 식사를 마쳤으면 당신도 식사를 마쳐라
고객의 몸짓을 주의해 보라
식사 속도를 조절하라
제안에 관해 질문하라
당신이 가장 중요한 상품이다

part 12 식사비는 현금으로 지불하지 말라
식사비는 항상 카드로 하라
싸구려처럼 굴지 말라
고객을 언제나 귀빈처럼 대우하라
고객을 감동시키는 특별한 방법

part 13 테이블 에티켓
냅킨은 화장지가 아니다
테이블에서 이쑤시개는 절대 사용하지 말라
직업인다운 품위를 잃지 말라
테이블 밑에 신을 벗어놓지 말라
언제나 고객이 먼저 음식을 먹도록 하라
접시 바깥쪽 포크부터 사용하라
수프는 바깥쪽 방향으로 떠먹는다
다른 사람의 음식을 그 사람 접시에서 직접 맛보지 말라
빵을 양념에 적셔 먹지 말라
한 입에 먹기 어려운 음식은 자른다
주 요리는 큰 포크와 나이프로 먹는다
고객의 대변인처럼 행동하라
테이블은 모든 사람이 식사를 마친 후에 치운다

part 14 비즈니스 런치로 면접을 보는 경우
사람을 알기 위해 식사한다
카멜레온처럼 변신하라
면접관에 관한 사전 조사는 필수
원하는 게 있으면 확실히 요구하라

part 15 비즈니스는 낯선 사람과 하는 것
새로운 만남을 반겨라
모든 모임에서 당신이 주인이라고 생각하라
뚜렷한 목적의식으로 무장하라
뿌린 만큼 거둔다

part 16 잊지 말고 감사의 말을 전하라
다시 만나고 싶은 사람이 되라
고객의 심정을 헤아려 도움을 아끼지 말라
고객에게 감사의 편지를 보내라

책을 마치며 - 빵을 나누면 더 많은 빵을 얻는다
혼자 식사하는 것은 죄악이다
최종 점검 사항

옮긴이의 글 - 내 사람을 만드는 가장 편한 자리, 비즈니스 런치

고객과 신뢰를 쌓고 좋은 관계를 맺으면 친구처럼 가까운 사이가 된다. 설사 고객과 사귀지 못하거나 고객-친구의 구분을 넘지 못한다 해도, 고객 입장에서는 당신을 믿을 수 있고 속내를 터놓을 수 있는 상대로 여기게 된다. 성공적인 점심 약속은 새로운 모험의 시작일 뿐만 아니라 우정과 관계의 강화도 의미한다. 그 관계는 당신과 고객이 직장을 옮긴다 해도, 심지어 퇴직한 이후에도 지속될 수 있다. 관계 구축의 비결을 깨우치기만 하면 당신은 성공 가도에 오를 것이다. - 본문 41p 중에서