푸드 스타일링

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책 정보

· 제목 : 푸드 스타일링 (음식 꾸미기와 그릇담기, 개정판)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788981602529
· 쪽수 : 224쪽
· 출판일 : 2015-09-05

책 소개

미적감각의 기본적인 요소를 비롯하여 푸드 디자인의 원리와 요소, 나라별·유형별 식기의 특징과 음식 문화, 이미지와 그릇담기 연출의 이해에 대한 내용 등을 면밀히 다루었으며 한식의 주식류와 부식류부터 서양 요리까지 음식 꾸미기와 그릇담기의 요령을 수록하였다.

저자소개

김수인 (지은이) 정보 더보기

음식 대가인 어머니를 통해 한국요리를 배우고 일본으로 건너가 푸드코디네이트 및 퓨전요리, 홍차문화를 습득한 후 푸드스타일리스트로 활동하다 지금은 대학교수로 재직하며 동시에 에코푸드, 자연치유 관련 메뉴개발 및 푸드코디네이터, 홍차전문가로도 지속적인 활동을 하고 있다. ㆍ케이블TV<김수인의 요리콩 조리콩>진행 (2005~2007) ㆍMBC 발효식품 명인전 전시기획 ㆍ푸드채널 등 다수 요리프로그램 출연 ㆍ현재 MBC생방송 전국시대<김수인의 약이되는 밥상>진행 신세계백화점 컨시어즈고객초청 김수인의 자연음식, 영국홍차교실 진행

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