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책 정보
· 제목 : 최신 영양학 (4판)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788984891258
· 쪽수 : 389쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788984891258
· 쪽수 : 389쪽
목차
PART1 영양학의 소개
PART2 인체: 세포의 기능과 소화 흡수
PART3 탄수화물 영양
PART4 탄수화물 대사
PART5 지질 영양
PART6 지질 대사
PART7 단백질 영양
PART8 아미노산 및 단백질 대사
PART9 에너지 대사
PART10 지용성 비타민
PART11 수용성 비타민
PART12 다량 무기질
PART13 미량 무기질
PART14 물
