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책 정보
· 제목 : 푸드 데코레이션 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788984892996
· 쪽수 : 157쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788984892996
· 쪽수 : 157쪽
목차
제1장 작품의 구성
1절 푸드 코디네이트
2절 푸드 데코레이션
3절 작품 구성의 실제
제2장 데코레이션 연출의 실제
1절 연출작품
2절 작품 연출의 실제
3절 야채·과일의 연출과 응용
4절 입체 동물 및 장식품 조각
5절 연출작품 사진 모음
제3장 food 연출작품 모음
애피타이저
생선코스
메인코스
카나페
스넥
cold food
일식
이바지음식
저자소개
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