책 이미지
eBook 미리보기
책 정보
· 제목 : 급식경영학 (영양사 시험을 대비한, 최신개정판)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 국가전문자격 > 영양사
· ISBN : 9788984894877
· 쪽수 : 239쪽
· 출판일 : 2021-02-15
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 국가전문자격 > 영양사
· ISBN : 9788984894877
· 쪽수 : 239쪽
· 출판일 : 2021-02-15
목차
Chapter 01 급식산업의 이해
Chapter 02 급식시스템
Chapter 03 급식경영관리자
Chapter 04 급식경영관리 계획수립
Chapter 05 급식경영관리 조직화
Chapter 06 급식경영관리 지휘: 동기부여와 리더십
Chapter 07 급식경영관리 조정: 의사소통과 의사결정
Chapter 08 급식경영관리 통제
Chapter 09 급식 인적자원관리
Chapter 10 급식서비스마케팅
Chapter 11 급식서비스 품질경영
부록
