강병남의 신나는 판촉전략 돈되는 음식장사

제1장. 음식장사의 개념
21C 세계의 음식은 이렇게 변화하고 있다
음식장사란?
음식장사의 전망
고객의 소비형태가 이렇게 변하고 있다

제2장. 외식산업 판촉전략
지금 왜 판매촉진이 필요한가?
판매촉진 과정
고객감동을 위한 서비스 마인드
칭찬만큼 큰 마케팅 전략은 없다
판매촉진계획을 세우는 법
편리한 포스시스템을 활용하여 고객 관리
고객관리 기능수행

제3장. 연간 판촉전략 이렇게 세워라
판매촉진에서 경쟁점에 대한 대책은 필요한가?
목적별 판매촉진 입안법
고객관리
메뉴 마케팅의 실제
메뉴컨셉 만들기
불황기의 외식업 판촉전략

제4장. 생각하는 광고전략, 매출액을 좌우한다
각종 매체의 장단점
마케팅 전략과 고객감동의 개요
마케팅 전략

제5장. 고객만족을 위한 마케팅

제6장. 고객수를 늘려야 매출도 살아난다
특별 할인판매 및 경품행사

제7장. 이것만은 조심해야 살아 남을 수 있다
음식장사 가격파괴 이것만은 조심해라

제8장. 인터넷 시장을 활용하는 법
인터넷

제9장. 불평고객을 단골고객으로 전환하자
성공적인 점포개업, 이렇게 전략을 점검하자
DM의 기획
DM과 전단 제작시의 유의사항
우리 업소에 맞는 전략을 세워 보자

참고문헌