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책 정보
· 제목 : 커피 트레이닝 바리스타 (개정판)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 커피
· ISBN : 9788985738729
· 쪽수 : 196쪽
· 출판일 : 2011-11-30
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 커피
· ISBN : 9788985738729
· 쪽수 : 196쪽
· 출판일 : 2011-11-30
목차
저자의 말
1. 커피 개론
2. 커피의 재배
3. 커피를 맛없게 만드는 5가지 요인(5적)
4. 커피를 맛있게 만드는 5가지 요인
5. 에스프레소의 추출
6. 밀크 스티밍
7. 로스팅
8. 블렌드
9. 커핑
10. 라떼아트
11. 다양한 커피추출
12. 커피하우스 창업
13. 커피하우스 메뉴
14. 커피하우스 메뉴관리
부록
저자소개
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