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책 정보
· 제목 : 성공하는 음식장사 완벽가이드
· 분류 : 국내도서 > 경제경영 > 기업 경영 > 서비스/고객관리
· ISBN : 9788987502106
· 쪽수 : 360쪽
· 출판일 : 1997-10-01
· 분류 : 국내도서 > 경제경영 > 기업 경영 > 서비스/고객관리
· ISBN : 9788987502106
· 쪽수 : 360쪽
· 출판일 : 1997-10-01
책 소개
식당을 운영하고 있는 저자의 노하우를 담은 식당경영 지침서. 실패와 성공사례를 통해 위치선정, 맛의 비결, 서비스 문제, 효과적인 주방설비 등 다양한 실전문제를 해결한다.
