케이크 데코레이션 바로알기

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책 정보

· 제목 : 케이크 데코레이션 바로알기
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788989979937
· 쪽수 : 125쪽
· 출판일 : 2014-02-23

책 소개

데코레이션을 배우는 사람들에게 기술습득에 최소한의 시간 투자로 높은 기술을 익히는데 도움이 되었으면 한다. 기초부터 자세한 방법과 고급기술을 습득 할 수 있는 다양한 데코레이션 케이크의 실물 사진을 많이 실어서 배우는 사람들에게 여러가지 방법을 익힐 수 있는 지침서가 되었으면 한다.

1. 케이크 데코레이션이란?
2. 데코레이션 도구
3. 짤주머니 만드는 법
4. 싸인 및 라인그리기, 글씨쓰기
5. 모양까지에 따른 응용방법
6. 아이싱 연습용 크림 만들기
7. 옆면 레이스 그리기
8. 모양깍지를 이용한 여러가지 형태 그려보기
9. 스폰지 케이크 및 버터크림 만들기
10. Hippen paste 케이크 데코레이션용 만들기
11. 케이크 아이싱 연습하기
12. 여러 종류의 케이크 데코레이션 기법
13. 5단 케이크 데코레이션 기법
14. 머랭꽃 및 동물짜기와 이를 이용한 케이크 기법
15. 조각케이크의 데코레이션 기법
16. 생크림 케이크 데코레이션 기법
17. 마지팬 케이크 데코레이션 기법