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책 정보
· 제목 : 케이크 데코레이션 테크닉
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788993158755
· 쪽수 : 240쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788993158755
· 쪽수 : 240쪽
목차
1. 케이크 데코레이션이란?
2. 플라스틱 초콜릿
3. 데코레이션 기법
4. 버터크림 케이크
5. 여러 종류의 케이크 데코레이션 기법
6. 5단케이크
7. 머랭꽃 및 동물짜기
8. 생크림 케이크
9. 조각케이크
10. 마지팬 케이크
