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책 정보
· 제목 : 2023 푸드 트렌드 (신춘푸드 - 춘래불사춘)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788991978270
· 쪽수 : 364쪽
· 출판일 : 2022-12-20
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788991978270
· 쪽수 : 364쪽
· 출판일 : 2022-12-20
목차
1챕터. 판데믹을 넘어 미래로 코로나19가 바꾼 푸드 트렌드
Focus Interview. 그로서리 판매에서 즐겁고 행복한 경험을 판매하는 포스트 코로나 시대의 이마트_ 이마트 최훈학 CMO 상무
2챕터. 간편식시장의 재편 POST-코로나19 시대 간편식의 미래 방향
Focus Interview. 밀키트 제조사에서 아시아 넘버원 간편식 퍼블리셔로_ 프레시지 정중교 대표
3챕터. 육류 단백질 상품화 방향 정육, 육가공 그리고 육류외식상품
Focus Interview. 트렌디한 식육 전성시대를 열다_ 김인복외식그룹 김인복 대표
