2025 푸드 트렌드

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책 정보

· 제목 : 2025 푸드 트렌드 (편중화·구획화된 식품시장)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788991978294
· 쪽수 : 536쪽
· 출판일 : 2024-11-25

1. 한국인의 일상식
2. 포화된 간편식 시장의 새로운 기회 모색
3. 뜨거운 편의점 오픈 냉장 매대
4. 편의점 음료 주류 매대의 명과 암
5. 함께 먹고 마시는 페어링의 세계
6. 8년간의 주부 장바구니 전환 탐구
7. 식품기업 ESG 의 미래 방향

저자소개

엄하람 (지은이) 정보 더보기

서울대학교 농생대 푸드비즈랩에서 “모바일 기기를 통한 식품 구매 행동” 논문으로 석사학위를 받고, 현재 동 랩에서 박사과정을 밟고 있다. 소비자의 농식품 구매 행동 및 마케팅 전략이 주 연구분야이며, E-business에 관심이 많다. 농·식품 관련 빅데이터를 기반으로 트렌드를 분석하고 가설을 검증하는 연구활동으로 농·식품 산업의 발전에 기여하는 인사이트를 전달하려고 노력하고 있다.

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