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책 정보
· 제목 : 최신 양주와 칵테일 실무
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 술
· ISBN : 9788992040419
· 쪽수 : 445쪽
· 출판일 : 2007-03-05
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 술
· ISBN : 9788992040419
· 쪽수 : 445쪽
· 출판일 : 2007-03-05
목차
제1편 이론편
1. 음료의 일반적 개념
2. 청량음료
3. 바리스타
4. 양조주
5. 증류주
6. 혼성주
7. 한국의 전통주
제2편 칵테일
8. 칵테일 개론
9. 칵테일 레시피
제3편 부록
10. 커피 레시피
11. 음료관계 용어
12. 조주사 자격시험
13. 조주기능사 실기 예상문제
14. 술을 맛있게 마시는 법
