차 문화 산책

지은이의 말 07
들어가며 | 차(茶), 21세기 전통 문화의 중추 12

제1장 인류와 함께 걸어온 차
차의 기원 19 | 선종과 당대 차 생활의 대중화 23 | 말차 문화의 시초, 송대의 차 문화 27 | 육대차류의 성립과 제다의 발전 31

제2장 건강한 몸을 만드는 차
차의 약효에 관한 옛 기록-중국 37 | 차의 약효에 관한 옛 기록-한국·일본 41 | 풍부한 필수 미량 원소를 담은 차 45 | 차는 비타민의 보고 51 | 차를 통한 손쉬운 영양소 섭취 55

제3장 물과 불의 예술, 차
차 달이기 61 | 차와 물 65 | 물 끓이기 69 | 차와 불 73

제4장 차와 그릇
차와 물이 만나는 곳, 다관과 사발 79 | 서양을 매료시킨 동양의 도자기 83 | 차인이 도자기를 고르는 기준 89 | 사기장들이여, 우리 흙을 연구하자 93 | 기술과 예술의 아름다운 조화, 청자 97 | 깨끗하고 그윽한 멋, 백자 101 | 어떤 차와도 어울리는 민초의 그릇, 분청사기 105 | 이도 찻사발 논쟁 109 | 고유한 이름을 지닌 명물 찻사발 115 | 선다와 미차 121

제5장 의식주와 차, 그리고 차 예절
찻자리 옷, 천연 섬유에 천연 염색이 정답 127 | 다의(茶衣) 선택은 신중하고도 소박하게 131 | 슬로푸드 문화를 선도하는 다식 135 | 다식, 다양성과 자연스러움이 생명 139 | 소박한 즐거움의 공간, 다실 143 | 다실은 자신의 영혼을 담는 방 147 | 다예·다도·다례, 한중일 찻자리의 미학 151 | 형식보다는 정신 155 | 예의 근본 159

제6장 차와 선(禪)의 만남
차와 선종의 만남 165 | 청규에 나타난 선종의 차 규범 169 | 차나 한 잔 마시게 173 | 평상심 177 | 일본 다도와 다선일미 181 | 일본 다도와 와비차 185 | 일본의 센케 다도 189 | 한국 차 문화의 시발 문제와 구산선문 193 | 고려의 선다 197 | 조선의 선다 201 | 초의와 추사의 차연(茶緣) 205

제7장 선차(仙茶)
도교의 외단과 차 211 | 도교의 내단과 차 215 | 차와 기 219 | 차복(茶福) 223 | 선도와 다도 227 | 유·불·선 합종(合宗) 231