쿠바 알 판 판 알 비노 비노

1장 올라! 요 소이 오로
2장 카리브 해 섬나라의 사람들
3장 두 얼굴을 가진 야누스, 쿠바
4장 한국에서 살며

글쓴이의 인사

쿠바가 아닌 이곳 한국에 사는 너희는 어떻게 생각할까? 우리는 각자 서로 다른 나라에서 다른 모습으로 살아가고 있지만, 하나하나 거슬러 올라가다 보면 결국 한 지점에서 만나게 될 거라는, 나와 같은 생각을 하고 있을까? 우리 모두는 자연이라는 엄마에게서 똑같은 심장을 나눠 가진 형제자매들이라는 것도 알고 있을까? 너희의 생각이 무척 궁금하다.

쿠바에 다양한 인종이 한데 어우러져 살듯이 쿠바 음식 또한 여러 나라의 음식들과 자연스럽게 섞이며 발전하게 되었어. 스페인, 아프리카, 카리브 해 주변의 국가, 중국 등 여러 나라의 맛과 시보네이나 타보네스 같은 쿠바 원주민들의 전통적인 맛이 끊임없이 조화를 이루며 지금의 쿠바 음식에 이르게 된 거야. 그래서 말인데 생각할수록 쿠바는 아히아코 같은 곳이다, 그렇지?

교실 책상에 앉아 수업만 들으면, 세상은 모든 게 너무 쉽고 간단해. 토마토를 재배하는 방법도, 키 큰 풀을 베는 것도 그저 선생님 설명을 듣고 머릿속으로 상상만 하면 그만이거든. 그러다 보면 현실적인 감각이 떨어지게 돼. 하지만 실제로 농장에 가서 직접 내 손으로 토마토를 키우고, 수확하고, 거친 풀을 베다 보면 머릿속의 상상과는 아주 다른, 힘든 일이란 걸 깨닫게 돼. 그러면서 현실적인 감각이 길러지고 자연스럽게 그 일들이 가치 있다는 걸 알게 되지.