당뇨병엔 밥 먹지 마라

여는 글 당뇨병, 주식(主食)을 버려야 낫는다!

1장 당뇨병 치료는 칼로리 제한에서 당질제한으로 바뀐다
기존의 당뇨병 식사요법에는 한계가 있다
누구나 쉽게 할 수 있는 새로운 식사요법
당질제한식을 실시한 전원이 극적으로 개선되다
미국, 유럽 의학계에서도 당질관리를 실천한다
"이대로는 오래 살 수 없다?" - 당뇨병 치료를 획기적으로 바꾼 UKPDS 연구
식후 고혈당이 지방의 과다섭취보다 훨씬 위험하다
새로운 당뇨병 치료의 지표 1 GI(혈당지수)
새로운 당뇨병 치료의 지표 2 GL(혈당부하지수)
당뇨병 환자에겐 GI가 낮은 현미도 위험하다
가장 탁월한 당뇨병 식사요법

2장 당뇨병, 밥을 버리면 좋아진다
42가지 데이터가 보여준 뛰어난 치료 효과
당질제한식으로 혈당치가 265에서 131로 떨어졌다
당질을 먹지 않으면 췌장은 휴식할 수 있다
경구 혈당강하제가 필요 없어진다
인슐린 주사를 맞지 않게 된다
소주, 위스키라면 어느 정도 마셔도 괜찮다
당질을 제한하면 몸이 자연스럽게 좋아진다

3장 당질제한식을 하면 효과적인 이유
이누이트는 당질 없이 몇천 년을 살았다
인간은 원래 당질제한식을 즐겼다
우리 몸의 주된 에너지원은 지질이다
당질을 섭취하지 않으면 대사 전체가 원활해진다
현대인은 당질을 너무 섭취해서 지방이 연소되기 어렵다
밥은 꼭 먹어야 한다는 생각을 버려라
중성 지방은 줄어들고, 몸에 좋은 콜레스테롤은 늘어난다
케톤체 수치의 상승은 이상 현상이 아니다
약에 의존하지 않는 치료법
길게 봐도 마이너스는 아니다

4장 당질제한식으로 좋은 음식, 좋지 않은 음식
당질제한식의 기본 방식
아침, 점심, 저녁의 당질제한식
피해야 할 식품 1 전분이 많은 식재료
피해야 할 식품 2 설탕 등의 감미료와 소스류
적정량이면 무난한, 중간적인 식품
술 마실 때 꼭 알아두어야 할 것들
우유나 청량음료는 안 된다
간식으로 먹어도 좋은 식품은 견과류와 치즈
지방분의 섭취방법
당질제한식이 부적당한 사람

5장 10명 중 1명이 당뇨병, 나도 예외는 아니다
식후 고혈당은 건강검진으로 알기 어렵다
당뇨병의 메커니즘과 초기 당뇨병
대사증후군은 '죽음의 사중주'
갑자기 살이 찌면 각별히 주의하라!
건강프로그램의 체크리스트는 믿을 수 없다

6장 내 몸을 살리려면 식탁부터 바꿔야 한다
당뇨병 최대의 적인 주식을 버려라
옛날에는 하루 두 끼가 일반적이었다
정제된 탄수화물이 당뇨병을 초래한다
현대인은 췌장을 혹사시키고 있다
지질대사를 활성화시키는 스님들의 지혜
최고의 선수일수록 지질대사 능력이 탁월하다
지방과 당질이 인류의 진화에 미친 영향
테일러 메이드의 식사요법
당질제한식이 당뇨병 치료의 미래를 바꾼다

7장 당뇨병을 다스리는 당질제한식 식단
일주일 식단 소개