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프로페셔널 바리스타

Scott Rao (지은이), 송주빈 (옮긴이)

｜

주빈

2008-08-10

｜

35,000원

일반도서

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프로페셔널 바리스타

책 정보

· 제목 : 프로페셔널 바리스타
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 커피
· ISBN : 9788996045922
· 쪽수 : 151쪽

목차

머리말

Chapter 1 시작하며
Chapter 2 에스프레소
Chapter 3 추출과학과 이론
Chapter 4 우유
Chapter 5 바리스타 시스템
Chapter 6 드립 커피
Chapter 7 프렌치 프레스 커피
Chapter 8 물
Chapter 9 차

부록
용어
참조문헌

저자소개

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현 송주빈커피 운영중 커피사이언스, 커피로스팅, 에스프레소퀘스트 저자

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